Cous cous alla greca!

Finalmente i lavori di ripulitura della casa son finiti!!!
Abbiamo avuto un problema con il muro del salone............
il vecchio spatolato aveva già nove anni,
si era ossidato con il tempo...
dovevamo porre riparo a qualche crepetta...ma.... non era disponibile la stessa tonalità di colore ...e...alla fine.... ci siamo ritrovati con un muro pieno di chiazze :((....
cosicche'....domenica sera dopo aver ripulito tutta casa...........
il nostro amico Roberto ci ha annunciato impavido che l'indomani ci avrebbe mandato un operaio per rifare tutto il salone da capo....:-O
vabbè.... ricominciamo!!!
ma........................... senza considerare che a Roma fosse festa...S.Pietro e Paolo!!!
Negozi chiusi ovunque e indovinate un po'..........non avevo fatto la spesa!!!(speravo di andare al mare)
Non potevo far saltare il pranzo anche all'operaio costretto a lavorare in un giorno festivo, per cui...apro frigo e credenza alla ricerca del piatto da fare.........


Ingredienti:

400 gr. cous cous precotto
200 gr. feta greca
1 cetriolo
pomodorini di pachino
1 cipolla rossa di Tropea
olive nere (meglio se greche)
olio extravergine
sale

Preparare il cous cous come indicato sulla confezione( condire con olio, amalgamare bene con una forchetta e aggiungere acqua bollente salata, coprire e far riposare 5 minuti. Sgranare e lasciar freddare)
Completare con il resto degli ingredienti ed aggiustare di olio e sale.
Conservare in frigo ed estrarre una mezz'oretta prima di servire in tavola.

Una chicca: alcuni studiosi, sostengono che la parola cous cous derivi dalla parola greca "coskinon" (semola)