Pasta fredda con tonno e mozzarella

Eh si...oggi a Sorrento c'è il grande evento Garofalo....più di 80 blogger parteciperanno a questa due giorni, organizzata dalla grande azienda campana......
anch'io avevo ricevuto l'invito, ma, ahimè...pochi giorni fa' ho dovuto disdire....il medico mi ha sconsigliato il lungo viaggio e il tour de force a cui avrei sottoposto il mio pancione.....e come naturale che sia, la priorità l'ha avuta la mia Gioia...
però, per ringraziare l'azienda dell'invito e del pensiero che hanno avuto nei miei confronti...oggi un post lo dedico a loro........tanto ormai è noto....nella mia dispensa c'è solo Garofalo!!! ;)

Ancora una pasta, ancora un piatto fresco e leggero....be'...ne ho una marea di varianti, in estate è d'obbligo....la pasta fredda conquista ogni palato........




Ingredienti:
400 gr. pasta garofalo tipo radiatori
4 pomodori
olive taggiasche
1 vasetto da 300 gr. di filetti di tonno ( io uso il callipo)
5 ovoline di bufala
basilico

Lessare la pasta al dente, scolarla, metterla in un'insalatiera e condirla con abbondante olio extravergine. Girare bene per ungerla e fare in modo che freddando non si incolli....
Nel frattempo in un'altra insalatiera, mescolare tutti gli ingredienti e condirli con olio extravergine e sale. Quando la pasta sarà abbastanza fredda, mischiare il tutto e porre per qualche ora in frigo. Tirare fuori un quarto d'ora prima di servire in tavola.