Biscotti della nonna

I biscotti da inzuppo....
fanno parte di quei sapori presenti nella memoria di tutti, soprattutto nel centro/sud...
sono i biscotti che facevano le nostre nonne, quelli leggeri, fatti con l'olio extravergine, poco zucchero e quindi indicati anche per una sana colazione in regime alimentare controllato.

Ingredienti:

500 gr, farina 00

180 gr. zucchero 

80 ml olio extravergine

60 ml latte

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

5 gr. essenza di vaniglia 

a piacere ulteriore zucchero per guarnire prima di infornare

Procedimento:

Mettere nella planetaria,  farina, zucchero e lievito vel 1. Inserire poi tutti i liquidi che avremo amalgamato in un bicchiere capiente, aumentare la vel a 2 finchè l'impasto verrà totalmente agganciato dalla foglia e finire brevemente a mano.

Dividere l'impasto e fare dei piccoli cilindri o a piacere dei torcetti.

Infornare su più ripiani a 180° per 15/20 min.