Brutti ma buoni (versione salata)

...festa dei lavoratori e quindi...
meritato riposo per tutti....
anche se....
dovrei fare il cambio stagione e sistemare il terrazzo perchè stamattina mi sono accorta che son cresciute anche le spighe( :-O)
se considerate che in famiglia siamo tutti allergici alle graminacee....
poi, devo rinfrescare la pasta madre, per panificare nel pomeriggio un paio di filoni per il picnic di domani, preparare il dolce e i miei pachino spadellati per le bruschette....
non ultimo avviare qualche lavatrice e togliere i piumoni dai letti...
ma questo bellissimo sole che illumina il parco sotto casa mia e le voci allegre che sembrano chiamarmi.....mi distolgono...
Marco però oggi lavora, nonostante la festa, è qui in casa, ma appiccicato al pc di fronte ai numeri.....e non posso lasciarlo solo, mi sentirei troppo in colpa....
e allora forza e coraggio.....rimbocco le maniche (idealmente, perchè in verità è da ieri che sono in canotta ;)) e vado!
Vi lascio questa ricettina "rubacchiata" dalla cuoca felice.....
ottima pasticceria salata, da offrire con un aperitivo.....

Quasi dimenticavo....vorrei ringraziare di cuore tutte le persone che mi hanno votato e che continuano a farlo.....qui le votazioni ottenute al concorso su Squisito e stamattina il riconoscimento su net parade....sono in classifica! ;)
vi ringrazio di cuore, ho anche trovato dei commenti stupendi....sono felice di condividere con voi la mia passione per la cucina!

Ed ora la ricetta........buon 1° maggio!

INGREDIENTI:

100 gr di parmigiano grattugiato

50 gr di glucosio

50 gr di fruttosio

300 gr di arachidi salate

50 gr di granella di nocciole

60 gr di albumi
1 gr. di sale

Passare al mixer le arachidi e tritarle a grana grossa. Metterle in un contenitore con tutti gli altri ingredienti e mescolare bene con un cucchiaio.

Con le mani formare delle piccole palline e metterle in una teglia foderata con carta da forno. Infornare a 120° per 30 minuti e lasciar raffreddare.
Io ho dovuto alzare il forno a 130° e cuocere per altri 15 minuti, affinchè ottenessi il colore bruno ed una buona consistenza, considerare comunque che freddando si induriscono un po', mantenendosi comunque morbidi. Conservati in una scatola di latta o vetro si mantengono per più giorni ;)

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