Ciobar....home made

....i ragazzi, oggi, sono molto sbrigativi... preferiscono di gran lunga aprire il frigo ed estrarne qualcosa che vada direttamente al microonde, oppure dar fondo alla dispensa e tirar fuori qualche merendina incartata nel cellophane... :-S.....infischiandosene, ovviamente dei conservanti e di tutte le porcherie che si trovano all'interno...
...avendo una figlia ciobar-dipendente nella stagione fredda, vedendo questo post ho pensato facesse al caso mio e dopo qualche piccola modifica.....




Ingredienti per circa 3 barattoli:

200 gr Cioccolato Fondente dal 55% al 65% (io ne ho usato uno al 50% marca Conad)
150 gr Cacao Amaro in Polvere
70 gr Zucchero di Canna
160 gr Zucchero Semolato
250 gr Fecola di Patate

Polverizzare il cioccolato con l'aiuto di un mixer, facendo attenzione a non far surriscaldare le lame, con conseguente rischio di scioglierlo.
Mischiare a tutti gli altri ingredienti e mettere in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. Conservare in luogo fresco e asciutto.

Bimby:
Inserire lo zucchero di canna e semolato nel boccale del Bimby. 20 Sec. Vel. Turbo.
Aggiungere il cioccolato a pezzi. 10 Sec. Vel. Turbo.
La consistenza deve rimanere quella della polvere, cioè secca.
Unire tutti gli altri ingredienti . Amalgamare 15 Sec. Vel.6.
Mettere il tutto in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. Conservare in un luogo fresco e asciutto.





Per una tazza di cioccolata calda:
3 cucchiai rasi (circa 40 gr)
190 ml latte

Pentolino:
Mischiare tutto fuori dal fuoco, girando energicamente per evitare la formazione di grumi. Portare sul gas al minimo e far addensare sempre mescolando.

Bimby:
Mettere nel boccale il preparato, aggiungere il latte. 3 Min. 90° Vel 2. (i primi 10 secondi a vel.3)

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