Le Gaufre o Waffell

Bentrovati !
Mi sono assentata un po' di giorni, ma... sono tornata molto carica, soprattutto dal punto di vista culinario.....
con mio marito per una breve vacanza in Belgio... sono rimasta particolarmente colpita proprio dalla loro cucina.....per fortuna che...passeggiare sotto la neve con quattro gradi sotto lo zero, ha i suoi lati positivi....mantiene tonici, nonostante mandibole e stomaco siano impegnati a pieno ritmo.....ebbene...nonostante avessi trangugiato, tonnellate di praline, biscotti, pesce e carne cucinati in tutte le salse.....non ho preso nemmeno un KG!!!! ;))
Bruxelles....Bruges....Ostenda...ho ancora impressi nella mente i bellissimi paesaggi....i mercatini di Natale....i profumi....e le brasserie lungo le stradine che quasi sembravano parlare e invitarti a sedere al calduccio................... ad assaporare le leccornie.....
ma camminando.... nonostante dovessi tenere le mani fuori dalle tasche temendo il congelamento....(ao' io so' abituata a dì che fa freddo quando il termometro segna 8!;D) mi son lasciata volentieri sedurre dalle gaufre.....waffel o come dir si voglia....venduti in ogni angolo della città...un impasto cotto mediante l'utilizzo di apposite piastre...squisito!!!!
e allora....
secondo voi....seduta in aereo sapendo che il mio tostapane aveva in dotazione le piastre per sfornare tale bontà...a cosa ha iniziato a lavorare il mio cervellino???....heheeheheeh..
questa di seguito è la ricetta di Csaba della Zorza....non è proprio uguale a quelle gustate in loco ma ci si avvicina molto....



Ingredienti:

2 uova
80 gr. zucchero
1 cucchiaino estratto di vaniglia in gel
60 gr. burro fuso
180 gr. di farina
1/2 cucchiaino di lievito
185 ml. latte

Montare a neve ferma gli albumi. In un'altra ciotola, lavorare i tuorli e lo zucchero con una frusta, inserire poi il burro fuso e la vaniglia, amalgamare bene e aggiungere la farina, il lievito e infine versare il latte...non importa se dovesse rimanere qualche grumo, non è necessario che sia perfettamente liscia. Incorporare delicatamente gli albumi e nel frattempo far scaldare la piastra.
Versare nelle apposite piastre un po' di pastella,dopo averle unte con un pochino di burro, chiudere e far cuocere per il tempo scritto sulle istruzioni dell'apparecchio (nel mio caso ci vogliono 7 minuti)
Servire accompagnate da Panna Chantilly, con aggiunta di fragole, oppure banana o cioccolato.
Oppure con nutella o semplicemente spolverate di zucchero a velo.

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