Straccetti di pollo al verde

Ci sono tanti modi per gustare il petto di pollo in versione light.....eh si.....da queste parti siamo di nuovo a dieta....ogni tanto nel corso dell'anno bisogna rientrare nei ranghi...
dopo stravizi vari, il corpo chiede un periodo detox e .....tra l'altro si avvicina l'estate, per cui.... come non ascoltarlo???
Ho già preso 6 Kg ed oggi entro ufficialmente nel 5° mese....considerato che non voglio diventare una balena come le mie prime due gravidanze (presi 22 kg :-O) ho convinto tutta la famiglia a depurarsi con me......
Il petto di pollo fa tristezza?
Non se lo preparate così....così....oppure questo che ho trovato nel libro della Parodi ;)

Ingredienti:
600 gr. petto di pollo a fette
2 spicchi aglio (anche senza)
4 cucchiai di pangrattato
4 cucchiai di prezzemolo tritato
1 limone
2 cucchiai di grana grattugiato
sale
olio extravergine


Ridurre i petti di pollo a striscioline, in una padella antiaderente, far imbiondire l'aglio con un pochino d'olio, unire il petto di pollo e rosolare bene. A cottura quasi ultimata, aggiustare di sale e sfumare con il succo di limone, spolverarizzare con il pangrattato e il prezzemolo e far saltare bene in padella, in modo che il composto si attacchi bene alla carne. Spegnere il fuoco, unire il grana e saltare ancora un attimo. Servire caldi.

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