Petto di pollo al forno con capperi e rosmarino

Alzi la mano chi......alla parola dieta, non venga in mente un piatto tristissimo con insalatina e petto di pollo alla piastra....brrrrr........
Io,quando devo rimettermi a regime,il petto di pollo lo "camuffo" così.......

Ingredienti:

petti di pollo
una tazza di pangrattato
una manciata di capperi sotto sale
rosmarino secco tritato
olio extravergine

Tritare con una mezzaluna i capperi ed unirli al rosmarino e il pangrattato. Con questo composto,impanare i petti di pollo ed adagiarli in una teglia precedentemante unta con un filo d'olio e l'aiuto di un pennello. Irrorare la carne con un filo d'olio (volendo si può utilizzare olio al peperoncino) e infornare a 220° per circa 20 minuti.

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