Petti di pollo al forno con limone e capperi

Anche l'occhio vuole la sua parte...
ricordate i miei propositi...di fare la buona....A TAVOLA??
Beh....durante la settimana ci riesco abbastanza bene....
la piscina e i nuovi impegni lavorativi, che mi tengono spesso fuori casa, mi distolgono dai cattivi pensieri ''alimentari'' :DD
riesco perfino ad ignorare il mio stomaco che borbotta e alla sera, cerco di preparare delle cose veloci e leggere...ma mai tristi

Ingredienti:

2 petti di pollo
4 cucchiai di capperi sotto sale
1 limone non trattato
1 spicchio d'aglio
vino bianco
olio extravergine
sale



Scaldare l'olio in una teglia da forno, con l'aglio in camicia schiacciato.
Unire i petti che avremo diviso in quattro fette e rosolare a fuoco vivace, un paio di minuti per parte.
Salare, unire i cappeli sciacquati e strizzati e il limone, lavato, asciugato e affettato.
Bagnare con mezzo bicchiere di vino e infornare a 220° per dieci minuti, e poi altri cinque con il gril, finchè la preparazione avrà preso colore.

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