mercoledì 7 marzo 2012

Mantecaos al cioccolato

mantecaos 018

Stavo dimenticando di condividere con voi il secondo esperimento dei mantecaos!!!
Urca se sono fuori!!!
E' che in questi giorni sono presa da pappe e pappine...ah.....
Gioia si è rassegnata a mangiare quello che le spetta e per fortuna anche il suo ''pranzo'' comincia a prendere gusto...abbiamo inserito tante nuove cosine che la gratificano, ed ora il momento del pasto è accompagnato da tanti mmhh ohh mmhh... ;-9
Ma per questi dovrà aspettare ancora un po'....

Per i nuovi mantecaos ho inserito il cioccolato, e anche se sono stata tentata di sostituire l'olio con lo strutto, ho fatto la brava e sono rimasta nella versione light.....;)
Ottimi...provateli!

Ingredienti x circa 50 biscotti:

400 gr. farina 00
200 gr. zucchero a velo
200 gr. olio di semi di girasole
100 gr. cacao

Preriscaldare il forno a 180°.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare velocemente.
Formare con l'impasto, delle palline grandi come una noce e metterle su una teglia ricoperta di carta forno.
Infornare e cuocere solo 10 minuti! Non preoccupatevi se sfornandoli sembrano crudi, lasciateli lì a freddare e poi li potrete maneggiare come volete.
Si conservano bene in scatole di latta o barattoli di vetro.

mantecaos
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sabato 3 marzo 2012

Zuppa di fave

zuppa fave 001-2

Caldo, freddo, caldo, freddo....non si capisce nulla in questi giorni.....
non sembra abbia nevicato da poco....tutt'altro..
anzi...pare che stia per arrivare la primavera!
Anche se, la sera...è ancora frescolino e ben si concilia col piacere di tornare a casa, sedersi e assaporare una bella zuppetta ....

Ingredienti:

1 piccola cipolla
75 gr. pancetta a cubetti
1 kg fave surgelate
sale pepe
olio extravergine
brodo (anche di dado)
fette di pane raffermo
pecorino romano grattugiato

Rosolare la cipolla nell'olio insieme alla pancetta, unire le fave congelate, coprire con il coperchio e far insaporire per bene mescolando di tanto in tanto, dare una spolverata di pepe macinato al momento e coprire con brodo, cuocere a fuoco moderato, finchè cominciano a disfarsi.
Passarle al mixer oppure con passaverdura.
Preparare 4/6 cocottine da forno e mettere sul fondo di ognuna 1 fetta di pane abbrustolito e abbondante pecorino, unire il passato di fave e spolverizzare con altro pecorino.
Mettere in forno a gratinare e servire.
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