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Prima di ogni cosa.......BUON ANNO!!!
Come state?
Passate bene le feste?
Noi si.....benissimo! Possiamo dire di aver inaugurato come si deve la nuova casa, tante belle cene in compagnia e una grande festa il 31!!!
I primi giorni dell'anno poi abbiamo combattuto con un po' di malanni stagionali, ma ora è tutto ok e stiamo ben attenti alle ricadute, per cui, in questi giorni di freddo, pioggia e neve, ce ne stiamo in casa e quale occasione migliore per provare una nuova ricetta di biscotti?
Stavolta ho dato solo le direttive, le artefici sono Eleonora ed Olga, la fidanzata di Manuele.....



Ingredienti:

250 gr farina 00
180 gr cioccolato fondente
125 gr burro
1 uovo
100 gr zucchero canna
50 gr. zucchero bianco
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Inoltre si possono aggiungere a piacere nocciole o cornflakes al'impasto


Preriscaldare il forno, modalità ventilato 190°.
Setacciare la farina con il bicarbonato, tagliare a coltello il cioccolato in piccoli pezzi.
Fondere il burro a bagnomaria o nel microonde e farlo freddare un pochino.
In una ciotola grande, sbattere un uovo con la forchetta, unire il burro, poi entrambi gli zuccheri.
Mescolare bene il tutto ed aggiungere la farina un po' alla volta.
Unire il cioccolato aiutandosi con le mani per impastare.
Preparare due teglie ricoperte di carta forno e formare delle palline senza lavorarle troppo, volendo ci si può anche aiutare con un cucchiaino e depositarle in teglia distanziate tra loro, in cottura tederanno a "sedersi".
Infornare e cuocere 10 minuti.
Estrarre le teglie e fare molta attenzione a non toccarli, come gran parte dei biscotti, in questa fase sono delicatissimi, ma raffreddandosi si solidificano un po'...appena possibile, metterli a freddare bene su gratella.
Conservare in barattoli di vetro o scatole di latta.....

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