Mantecaos all'arancia

Avete visto che bella Roma tutta imbiancata???
Si....le immagini che passavano alla tv erano decisamente romantiche....
ma in realtà....
un disastro!!! :-S
... mezzi pubblici sospesi, lastre di ghiaccio sui marciapiedi e scuole e uffici pubblici...chiusi!!!
Quanta ne ha fatta? 20...30 cm???
ebbene ci hanno decisamente atterrato...anche i supermercati chiusi....per mancanza di personale....
per fortuna, ho sempre nella dispensa una buona scorta di ingredienti di base...dove non manca mai farina...olio...zucchero...ecc..ecc...

... il freddo mi ha riportato alla vacanza in Belgio dello scorso anno, dove assaggiai questi biscotti, per poi scoprire che la loro provenienza è spagnola....mantecaos....da "manteca"...ovvero strutto...ma stavolta quello non lo avevo (sto provando a tornare al mio peso forma) e così...ho provato una versione più leggera, ottenendo ugualmente un biscotto piacevolissimo che "fonde" in bocca.....provate anche voi....;)



Ingredienti per 50 biscotti circa

400 gr. farina 00
200 gr. zucchero a velo
200 gr. olio di semi di girasole
la buccia grattata di due arance bio
cannella in polvere (facoltativa)

Preriscaldare il forno a 180°. Mettere tutti gli ingredienti, tranne la cannella in una ciotola e impastare velocemente.
Formare con l'impasto, delle palline grandi come una noce e metterle su una teglia ricoperta di carta forno.
Infornare e cuocere solo 10 minuti! Non preoccupatevi se sfornandoli sembrano crudi, lasciateli lì a freddare e poi li potrete maneggiare come volete.
Spolverare di cannella prima di servire.
Si conservano bene in scatole di latta o barattoli di vetro.

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