Gamberoni in padella

Eccomiiii...no, non sono sparita di nuovo, ero semplicemente in vacanza...
....accodati ai nostri clienti nel viaggio premio.
da qualche anno io, e la mia famiglia, al completo, ci sollazziamo assieme ad un gruppo di parrucchieri che nel corso degli anni sono diventati amici....
che dire....quest'anno a Sharm el Sheik, siamo stati benissimo, ci siamo divertiti e rilassati....
mai come in questo momento ne avevamo più bisogno ;)
Unico cruccio....
la cucina :-S...
era un mix....primo piatto all'italiana , Mirko il cuoco di Vercelli è veramente bravo, nonostante la scarsità degli ingredienti, è riuscito a spadellare piatti di pasta saporiti e al dente.....
seconda portata...boh!!! Piatti da mensa...soprattutto tanto pollo e patate...da procurare la nausa tanto che non li cucinerò più fino al nuovo anno ,))
comunque sia...pochissimo pesce ed è un vero peccato con tutto il ben di Dio che c'è in quel mare...
epperò tanto di cappello agli chef egiziani, per quanto riguarda pane e pasticceria.....preparazioni veramente notevoli ;-9
Tornati in Italia, oltre ad un febbrone, ho portato con me la voglia sfrenata di mangiare pesce.... e quindi...

Ingredienti per 4 persone:
1 kg gamberoni
1 spicchio aglio
prezzemolo tritato
150 gr salsa di pomodoro
1 bicchierino di brandy
olio extravergine
20 gr. burro
sle e pepe
paprika

In una larga padella, far rosolare l'aglio in camicia pestato nell'olio e burro insieme al prezzemolo.
Unire i gamberoni, dopo averli lavati e asciugati e farli rosolare a calore piuttosto vivace, rimestandoli spesso.
Aggiustare di sale e pepe e a piacere un pizzico di paprika, unire il liquore e...prendere coraggio e fiammare.
Quando le fiamme si saranno spente, unire la salsa, abbassare il calore e cuocere per una decina di minuti.
Si possono preparare anche senza dar fuoco al liquore, semplicemente facendolo sfumare prima di aggiungere la salsa.

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