martedì 11 agosto 2009

Calamari ripieni

Siamo quasi agli sgoccioli e in questi giorni ho varie cose da sistemare prima delle tanto sospirate vacanze....
avrei ricette da postare ma..... in verità sono indietro e non so se riuscirò a rispettare il tabellino di marcia prefissato.....comunque sia.....vi vorrei consigliare questi calamari, molto gustosi e adatti alle cenette estive.

Ingredienti:
1 Kg di calamari
8 filetti di acciughe
20 cozze
un pugno di pangrattato
un pugno di capperi sotto sale
un pugno di olive nere snocciolate
2/3 spicchi d'aglio
1 barattolo di pelati
un pizzico d'origano
olio extravergine d'oliva
sale e peperoncino


Pulire i calamari e tritare nel frullatore i tentacoli con le olive, l'aglio, i capperi sciacquati e strizzati, le acciughe e le cozze(fatte aprire precedentemente in padella).
Mettere il composto in una ciotola e unire il pangrattato,8 cucchiai d'olio, l'origano, sale e peperoncino frantumato, amalgamare bene il tutto e riempirci i calamari.

Chiudere bene con uno stuzzicadenti e mettere in un tegame con un filo d'olio, 2 mestoli d'acqua e i pomodori pelati, salare e cospargere con altro peperoncino.
Cuocere a fuoco medio, coperti per circa quaranta minuti.
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17 commenti:

  1. Ciao bella, passale direttamente a me le ricette che le pubblico io, così mi risparmio la fatica di fregartele poi... hahahahahahahaha

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  2. Brava Anto, sembrano davvero ottimi...mia mamma li faceva diversi...a me come i suoi non vengono. Dai che manca poco alle vacanze....le tue però perchè a me manca ancora molto !
    Un bacio grande :-)

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  3. Ma non sono tanti 40 minuti per la cottura? I calamari in genere hanno cottura veloce (sui 12/15 minuti)... Me stai a di' che io li faccio crudi ? hehehehehe

    P.s.: ma ci vogliamo attrezzare o no per fare foto decenti ?!? ^_^

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  4. Che belli che ti sono venuti, Anto!!!!!!!!! I miei scoppiano sempre, mannaggia............

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  5. Ja'....vabbè le prossime le posto sul tuo blog...dammi la pw! :D
    Per la cottura generalmente calcolo una trantina di minuti, ma questi sono grandini e con il ripieno a fuoco basso, nel sughetto vengono stufati....ti assicuro che escono morbidi;))Forse 12 minuti ci vogliono per 4 salti in padella :D
    per le foto ci stiamo attrezzando, tra l'altro questa è di repertorio....scorso anno su cookaround ;))

    Emi...grazie tesoro...manca poco lo so, ma ci sto arrivando con grande fatica :(
    Quanto manca a te???
    Bacionissimi

    Simo....grazie...come mai ti scoppiano??? Forse troppo ripieno?
    bacioni

    Katty...grazie infinite!
    Un bacio grande :**

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  6. Mi sembra sia passato un secolo dall'ultima volta che li ho mangiati... Però nella tua versione, non li ho mai provati, devo rimediare!!
    Baci.

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  7. Buonissimi, un bacio e se non ci "risentiamo" buone vacanze!!

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  8. PPPPPPPPPPRRRRRRRRRRR !!!!!
    Tu vuoi la password del mio blog soltanto per rubarmi la ricetta dei pomodorini spadellati, ammettilo !!!!!!!! :-PPPPPPPPPPPPPP hahahahaha
    Ma che stai a ddi' !?!?!?! I quattro salti in padella ci mettono la metà !!!!! hahahahahah :))
    Un abbraccione !!!

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  9. 您好安東尼,您希望將自己的密碼哦!
    同時,你需要一桿以書面形式在日本!微笑

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  10. Ottimi, mi piacciono molto e soprattutto mi piace l'aggiunzione delle cozze che non utilizzavo per i miei calamari ripieni

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  11. Bè ripieni così i calamari proprio ci mancavano! son diversi e molto molto più gustosi!
    baci baci

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  12. Buona questa ricetta, l'ho salvata, appena posso la faccio :p

    P.S. a me era successa la stessa cosa, apparivano tutte nella finestra ma non nei commenti. Riprova non demordere!! (cerca la riga richiesta col copia incolla dal suo post e poi sul tuo con ctrl+f oppure solo F3, viene evidenziata e poi procedi ad inserire i nuovi codici o sotto o sopra dove vien richiesto).

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  13. Danea...grazie, poi fammi sapere ;)
    baci

    Milla...grazie mille! Buone vacanze anche a te!
    Bacioni

    Jajo...malfidato!!! :PPPP

    Anonimo.....TANA PE' JAJO!!!
    Stavolta me volevi fregà :D
    Io non essele Antonio...essele Antonella! :PPP

    Elena...grazie mille!
    Un bacione

    Manu e Silvia...grazie mille, sono contenta che vi poacciano ;))
    Baci

    Mary...grazie infinite! Per le faccine ho fatto tutto, ma non cambia nulla, misa che le tolgo di nuovo....
    Un abbbraccio

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  14. E poi le rimetti!!!!
    Buona giornata :X

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  15. Si si, mo' fai la sciolta, perchè ti ho telefonato ed ho confessato, ma, ammettilo: quando hai rivisto i cinesi HAI SBIANCATOOOO !!!!!! hahahahahahahaha

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  16. Mary...;)) riusciranno i nostri eroi!:D

    Ja'...te possino!!! :PP

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