martedì 26 aprile 2011

Insalata con pancetta affumicata croccante, mozzarelline e uovo

insalata 010

Avete anche voi poca voglia di cucinare, ma non volete rinunciare al piacere di mangiare???
Che ne dite di una bella insalatona per mettere d'accordo leggerezza e gusto?
Ma siiiiii....questo è il periodo giusto!
La primavera... la prova costume imminente (non per me...quest'anno farò la balena arenata :P) e comunque il bisogno di rimaner leggeri.....

insalata 014

Ingredienti:
250 gr. circa di lattuga tipo iceberg
1 uovo sodo
50 gr. pancetta affumicata
qualche ciliegina di mozzarella
olio extravergine
aceto bianco
senape
sale

Lavare e asciugare l'insalata. Far rosolare la pancetta senza aggiungere olio, fino a farla diventare croccante.
Mettere l'insalata in una ciotola ed unire gli altri ingredienti. Condire il tutto con un'emulsione preparata con olio, sale, aceto e senape (per agevolare la preparazione, inserire tutto in un barattolo e agitare)

insalata 013
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19 commenti:

  1. Si certo.. la prova costume.. e tu mi ci piazzi la pancetta croccantina???!!!?? ahahaha che te possino!!!!! Buonissima però!!!! smack cara spero tu abbia trascorso una bella Pasqua... ,-)

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  2. appoggio la scelta dell'insalata!!

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  3. proprio l'ideale anche dopo le abbuffate Pasquali...
    Ottima!!!

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  4. Ma che spettacolo d'insalatina! Ottima, leggera e sfiziosa :)

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  5. slurp sembra buonissima..di erto è ottima idea x questo periodo post abbuffate.
    un abbraccio

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  6. adorabile. davvero una ricetta sfiziosa !

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  7. Ottima e Ben presentata, per cui fa molto golosità...ciao.

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  8. Cara antonella che bella che è ! Ti bacio bella balenotta !

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  9. Dai che hai una buonissima ragione per non essere perfetta nella prova costume! Comunque squesta insalata è gustosissima da provare certamente, ho condito della pasta con i tuoi pachini spadellati e stato un sucesso...se vuoi vederla l'ho messa sul blog ciao Luisa

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  10. Claudia...ma daiiii.... è pochissima e in più è sgrassata! e mica si può campare d'aria :))
    Bacio grande!

    Grazie a tutti!!! ;)

    Natalia...bacio anche a te ;*

    Luisa...davvero??? Arrivo ;)

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  11. Ciao, un'insalata ricca, colorata e gustosa! Bellissima alternativa leggera per una cena, e davvero veloce da preparare.
    baci baci

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  12. Ciao e piacere di conoscreti!!!!
    complimenti per il tuo blog e anche per questa insalatina!!!!!
    Buona cucina!!!!

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  13. amo l'insalata in tutti i modi (e il mio blog ne è la prova!). La tua è splendida, meravigliosa! da provare assolutamente, specialmente in questo perdiodo!! bravissimaaaa! bacioni

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  14. complimenti per il tuo blog...mi sono agiunta ai tuoi followers,passa a trovarmi se ti fa piacere..ciao
    http://cucinadicottoespazzolato.blogspot.com/

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  15. Ciao!
    piacere di conoscerti, complimenti per il tuo blog! sei davvero molto brava...

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  16. Ciao io sono Enza ed ho creato da poco un blog, mi farebbe piacere se tu lo visitassi e lo seguissi...il tuo è bellissimo e davvero ben fatto: complimenti! A presto!

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  17. ops, ho dimenticato di segnalarti il mio blo! ^_^ http://decoupageefantasia.blogspot.com/

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  18. Grazie a tutte e benvenute! ;)

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