domenica 17 agosto 2008

Pachino Spadellati



Un contorno molto fresco,veloce e gustoso.
Da una ricetta insegnatami tanto tempo fa' dalla mia fruttivendola....da allora la faccio spessissimo,riscuotendo sempre consensi positivi da parte dei miei ospiti....



Dopo aver lavato i pomodorini, metterli con olio e sale in una larga padella in modo che ci stiano tutti comodamente, coprire e accendere il fuoco al massimo, sentiremo qualche scoppiettio....niente paura......pochissimi minuti e controllare(attenzione ad aprire il coperchio... è meglio allontanarlo dalla fiamma e aspettare un pochino)
lo scoppiettio è dato da qualche pomodorino che si spaccherà ....è il momento di spegnere.
Lasciar freddare e trasferire in una ciotola, aggiungendo: aglio, prezzemolo e basilico a pezzetti.
C
oprire e far riposare ancora.....durante il riposo, il pomodoro, rilascerà tutta l'acqua di vegetazione, ammorbidendoli e formando un sughetto golosissimo.....ah... servire con tanto pane.
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8 commenti:

  1. ciaoooooo Anto!!!!!!
    complimenti per il tuo blog!!!
    e buona anche la ricetta (....già la conoscevo eheheh!!!!)
    un abbraccio!!!!!!!

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  2. Grazie Cì!!!

    Ciao Darioooo...grazie per i complimenti e per essere passato...

    Buon inizio settimana!!!
    Baci

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  3. Bello il tuo blog lo sto vedendo solo ora......complimenti!
    Tra tutte le tue ricette questa é quella che più mi fa impazzire.....per ora.....devo provare il risotto al limone e la pasta 'ncaciata......ma i pachino spadellati sono il top! Ricetta semplice che comunque rende diverso e più apprezzabile un ingrediente molto usato quale é il pomodoro!
    Bacioni

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  4. Guarda un pò *°*anto*°* se trovi qualche differenza tra il mio commento precedente e questo?
    Noti nulla?
    Bacioni!

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  5. Sandrinaaaaa....grazie carissima...ma...ma cosa vedo....primo commento,2 giorni e anche tu blogger!!!Bravissima!!!
    Vengo a trovarti subito ;-)

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  6. Aaahhhh....questi non potevano mancare per gli amici!!!
    Grazzissime!!!

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  7. Li ho provati! Sono buonissimi!!!

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