Torta ..."nido di Pasqua"

Questa torta l'avevo preparata lo scorso anno per festeggiare la Pasqua.... ho voluto inserirla nel blog, perchè l' idea è molto carina... piacque molto ai miei amici ed era anche molto buona.

Ingredienti:

Pandispagna

Bagna al rhum preparata così:
125 gr. acqua
1oo gr. zucchero
buccia di limone
50 gr. rhum
Scaldare l'acqua in un pentolino con la buccia di limone, scioglierci lo zucchero,spegnere, unire il rhum e far raffreddare prima di utilizzare.....

e farcito con:

crema allo zabaione preparata così:
3 tuorli
3 cucchiai di zucchero
6 mezzi gusci d'uovo di marsala
buccia di limone

Sbattere i tuorli con lo zucchero, finchè saranno gonfi e spumosi, unire il marsala e la buccia di limone, mescolare e far cuocere a bagnomaria, finchè si addensa. Togliere dal fuoco, eliminare la buccia di limone e far raffreddare.

Tagliare il pandispagna in due tre dischi, bagnare ogni disco con l'aiuto di un pennello, farcire con la crema allo zabaione. Ricoprire con lo zabaione anche la superficie della torta e coprire il tutto con panna montata e cospargere con scagliette di cioccolato e granella di nocciole


Il nido l'ho fatto mischiando allo zucchero caramellato (sul fuoco) mandorle a pezzetti, cioccolato in scaglie e cornflakes, girato velocemente e messo a freddare su carta forno dopo aver dato la forma.
Quando sarà freddo posizionarlo al centro della torta e posizionarci la gallinella di cioccolata con gli ovetti intorno

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