A tavola con lo chef

...conoscevo la scuola ''a tavola con lo chef'', avendo partecipato alle due trasferte romane delle sorelle Simili...
lunedi' scorso mi arriva una mail della scuola, con invito ad un corso esclusivo per soli blogger........ma è per l'indomani!
Oddio come faccio?....
... non posso ancora guidare!!!
Telefonata veloce al maritino....''se vado con la metro, poi vieni a prendermi?''
ok...
a posto...come farsi sfuggire un occasione del genere???
Arrivata alla scuola in anticipo, entro e faccio conoscenza con lo chef che di lì a poco ci mostrerà come cucinare un menù natalizio.... dall'antipasto al dolce...
... con mia grande sorpresa scopro che è proprio Antonio Chiappini, l'insegnante con il quale avevo prenotato un corso sulla carne lo scorso anno e al quale non potei partecipare causa influenza...


Simpaticissimo e molto preparato, dotato di grande empatia.....
riesce a trasmettere tutta la sua passione...

nonostante i primi imbarazzi....del tipo:
''sapete pulire un carciofo?''
....silenzio tombale....

''oh'.. a blogger....sapete pulì un carciofo???''
e io:'' Antò....noi si....mo' tocca vedè se come lo puliamo noi, te piace!'' :D
infatti... non gli è piaciuto....
e ci spiega che la tecnica migliore ...guarda un po'....è quella
che mi insegnò mia mamma...
non rimuovendo interamente le foglie esterne, ma piegandole su se stesse finchè si spezzano, lasciando alla base un giro più corto che racchiude il cuore del carciofo al suo interno...
ed io che pensavo fosse poco scenografico e utilizzato per non buttare niente.....

questo solo un piccolo esempio, di come, in poche ore, ci abbia raccontato di basi, trucchi e consigli.....
mettendoci a nostro agio e invogliandoci a cucinare con lui....
lavoro a catena tra noi otto blogger ed Antonio e in poco più di tre ore si impiatta il menù completo...
peccato che sia dovuta scappare poco prima della fine ed abbia potuto gustare assieme a mio marito ed una coppia di amici che mi erano venuti a prendere, solo l'antipastino, accompagnato dal prosecco, che gentilmente Antonio aveva allestito per noi quattro.
Motivo in più per replicare a casa le preparazioni e poterle assaggiare al più presto....e poi........
ho deciso.....ad aprile frequenterò il corso professionale nella suddetta scuola ;))

Stampa il post