Pesto di zucchine

Copiai questa ricetta da cookaforum, quando muovevo i primi passi nel web, così.....
incapace anche di fare un semplice copia-incolla e salvarla in qualche cartella....la trascrissi nella mia agenda di cucina.
Dico questo perchè non so a chi attribuirne la maternità......a dire il vero non so nemmeno se viene da un libro/ricettario bimby.
Ho anche cercato di nuovo su cook, ma è stato impossibile trovarla......
quel che so è che è buonissima e consiglio vivamente di provarla anche a chi non possiede il bimby.

Ingredienti:
50 gr. olio extravergine
1 spicchio aglio
300 gr. zucchine
100 gr. latte
30 gr. basilico
30 gr. parmigiano
sale

Bimby:
Nel boccale: aglio, olio e basilico; 2 min. 1oo°, vel.5
posizionare la farfalla ed aggiungere le zucchine tagliate a rondelle;1o min. 100°, vel. 1
aggiungere il latte; 5 min. 100°, vel. 1.
A cottura ultimata, aggiungere il sale ed il pamigiano e tritare il tutto: 5 sec. vel 5

Tradizionale:
Mettere a rosolare l'aglio nell'olio senza farlo colorire, unire le zucchine tagliate a rondelle e il basilico, coprire e cuocere lentamente, finchè saranno morbide, aggiungere il latte e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Salare, unire il parmigiano e frullare con l'aiuto di un frullatore ad immersione.

Quest'anno vorrei provare a congelarlo, ma sono un po' titubante a causa della presenza del latte, ho paura che si coaguli e al momento dello scongelamento si formi un'acquetta antipatica ....... magari provo e poi aggiornerò il post ;)

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