Torta rustica con ricotta, pomodori e salsa al prezzemolo

Piccola premessa: non volevo postare questo piatto, perchè la foto è veramente brutta...
non che le mie foto con la luce del giorno siano molto meglio....ma almeno passabili.....
comunque faccio ammenda e vi comunico che.....dal 22 settembre frequenterò un corso fotografico!!! :D
Ho letto in rete tanti bei consigli, ma io devo imparare proprio l'abc e spero che il mio insegnante abbia molta pazienza........

Ora passiamo alla ricetta......
come ho accennato nel post della brisèe, l'ho adocchiata sul numero di agosto di sale e pepe......
eravamo al mare e tra i lettini giravano varie riviste....poi Bos ha tirato fuori dalla borsa la suddetta.....
tra me e zeppola c'è stato una sorta di "rubabandiera"......ve lo ricordate il gioco? :D
comunque, una volta assicuratami il bottino, sfogliando l'ho vista e ho subito esclamato: domani la faccio!
non è stato proprio l'indomani.......


Il nome è di mia fantasia...la ricetta arrivata in un secondo momento via mail è copiata in un foglio di world dove purtroppo non lo avevo riportato.......


Ingredienti:
250 gr brisée
300 gr ricotta (io ho usato quella di bufala)
50 gr parmigiano
3 pomodori perini
1 uovo sodo
2 filetti di acciuga sott’olio
30 gr. Mollica secca
Prezzemolo – mezzo spicchio d’aglio
2 cucchiai aceto bianco –
olio e sale

Stendere la brisée col mattarello e metterla nello stampo (12x26) con la carta forno.
Togliere quella in eccesso, bucherellare con i rebbi di una forchetta,foderare con carta forno e riempire con dei fagioli
infornare a 200° per 10’.
Dopo la prima cottura riempire con ricotta, parmigiano e sale; disporre i pomodori tagliati a metà, senza semi e salati, pigiandoli un po’.
Rimettere in forno per 45’ a 160°.
Frullare il prezzemolo, il pane bagnato nell’aceto, l’uovo odo, i filetti d’acciuga e l’aglio, con un pizzico di sale e 7 cucchiai d’olio.
Sfornare e riempire i pomodori con la salsa

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