Spaghetti con il tonno

Chissà perchè ho sempre esitato a postare la mia pasta con il tonno... il piatto preferito dei miei figli.....
a loro piace mangiarlo anche freddo e quando sanno che a pranzo non sono in casa, mi chiedono di prepararla al mattino, prima che vada al lavoro....
forse indugiavo a pubblicarla perchè la regola culinaria vuole che il tonno venga aggiunto dopo il pomodoro, così da non rimanere stopposo......
...io invece lo insaporisco per uno... due minuti nell'olio e con l'aglio...
e mai e poi mai mi è venuto stopposo!
tutt'altro ...prende quel saporino succulento che delizia il palato....
....se volete provare anche voi..... vi scrivo come faccio ;)


Ingredienti per 4:

Olio extravergine
1 spicchio aglio
240 gr. tonno sott'olio
400 gr. passata di pomodoro

In una larga padella, mettere abbondante olio (non lesiniamo) e un bello spicchio di aglio diviso in due. Rosolare appena (l'aglio non deve colorire) e unire il tonno sgocciolato, coprire e rosolare per uno/due minuti, spostare la padella dal fuoco ed unire la passata, aggiustare di sale e riportare sul fuoco, coperto. Cuocere per una ventina di minuti. Deve restringersi appena.
Nel frattempo cuocere 400 gr. di spaghetti e scolarli al dente direttamente nel condimento, tirandoli su con un forchettone.
Mantecare nel sugo, unendo se necessario un pochino di acqua di cottura della pasta.
Se volete, spolverate con prezzemolo tritato.

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