Ciambellone del bar

... non è uno di quei ciambelloni morbidi e carezzevoli che si sciolgono in bocca, come magari può essere quello di Adelaide....o il 7 vasetti.....no.....
trattasi di ciambellone alto, bello denso che capita di trovare nei bar, la cui consistenza ti spinge a fare una cosa che davanti a tutti sarebbe meglio evitare
.....inzupparlo!
Che fare in certi casi???
Riprodurlo in casa e allietare il risveglio di tutta la famiglia ;)



Ingredienti:

470 gr. farina 00
200 gr. zucchero
200 gr. latte
100 gr. burro
2 uova
scorza di limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia in gel oppure qualche semino della bacca.
1 bustina di lievito per dolci

A mano:

Montare con una frusta elettrica le uova insieme allo zucchero. Unire il latte, la farina, il burro fuso, la vaniglia e il pizzico di sale, lavorare per un pochino l'impasto ed aggiungere il lievito setacciato e la scorza del limone grattugiata.
Versare il composto in uno stampo a ciambella livellando bene con l'aiuto di un cucchiaio, dal momento che l'impasto è molto denso.
Infornare a 180° per 35/40 minuti.

Bimby:
Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza del limone e polverizzare tutto per qualche secondo a vel. turbo.
aggiungere il burro morbido e lavorare per 1 minuto a vel. 3, aggiungere le uova e lavorare per 3 minuti a vel. 3, unire il latte, la vaniglia, il sale, la farina e il lievito e lavorare per qualche secondo a vel 5 e poi 1 minuto e mezzo a spiga.
Versare il composto in uno stampo a ciambella livellando bene con l'aiuto di un cucchiaio, dal momento che l'impasto è molto denso.
Infornare a 180° per 35/40 minuti.

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