giovedì 11 febbraio 2010

Polenta con spuntature e salsicce

Polenta con spuntature e salsicce

Se stanotte, come da previsioni, arriverà la neve anche a Roma....
domani..................
niente lavoro e a pranzo...... grande sollazzo con relativa polenta così preparata!
ah................. ho già fatto la spesa ;)

Ingredienti:
500 gr. salsicce
500 gr. spuntature di maiale
1 lt passata di pomodoro
vino bianco secco
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla
olio extravergine
sale
parmigiano o pecorino grattugiato
500 gr. farina di mais bramata.

Preparare il sugo procedendo così:
Far rosolare in un tegame la cipolla e l'aglio, unire la carne e quando sarà bella colorita, sfumare con un po' di vino. Aggiungere la passata di pomodoro e aggiustare di sale, coprire e appena raggiunge il bollore, abbassare al minimo e proseguire la cottura per un'oretta e mezza.

Preparare la polenta:
Scaldare 2 litri d'acqua con un cucchiaio di sale grosso. Versare la polenta nell'acqua ancora tiepida, per evitare grumi, mescolare lentamente e cuocere per 30/40 minuti finchè comincerà a staccarsi dalla pentola.
Oppure come faccio io....fatela cuocere nel bimby...lui stesso si occuperò di girarla per tutto il tempo ;)
Altro metodo alternativo, se vi piace una polenta soda è la cottura nella mescolatrice tupperware.

Servire la polenta con il sugo ed una spuntatura e una salsiccia a testa. Spolverare a piacere con pecorino o parmigiano
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23 commenti:

  1. Che te possino: e io che ho appena comprato i funghi per farla ripiena :-D
    Pic-nic con palle di neve ? :-D

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  2. saltare il lavoro per la neve? magari! quando ero ragazzina ha nevicato talmente tanto che la scuola è rimasta chiusa per giorni, che bello!!!la tua polenta è una bomba, anche se non nevica...buona..........

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  3. un piatto unico favoloso!! complimenti!

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  4. ma veramente se nevica saltate il lavoro?? che ehm...fortuna, qui neanche se siamo seppelliti, in tutti i modi mi consolerei anch'io con questo piatto super godurioso!!

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  5. Ja'...bona pure coi funghi! ;-9
    vedremo stanotte ;)

    Acquolina...be'...io per forza, faccio la rappresentante e lavoro in macchina ;)
    Grazie!

    Federica...grazissime!

    Dauly...no...mica tutti...io si! ;D
    Come dicevo a Dauly, lavorando tutto il giorno in macchina se domani dovesse nevicare evito, anche perchè non oso immaginare i disagi qui a Roma dove non siamo abituati ;)
    Grazie mille!

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  6. E' tanto che non la faccio così... e ora che ho il paiolo di rame che gira lui per me... mi sa che domani al ritorno da Roma mi fermo a prendere qualche spuntatura.... MITICAAAA!

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  7. Mamma mia adoro la polenta fatta in questo modo. Baci Clementina

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  8. a polenta e salsicce io non so proprio resistere!!! :-)

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  9. Ciao! un bel piatto gustoso e tutto invernale!che ci stà proprio benissimo in queste fredde giornate!
    baci baci

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  10. Qui la neve è arrivata, mi sono premunita anche io con una bella spesa, ma soprattutto ho preparato una bella colazione, perchè poi saremo tutti altrove e tu sai perchè, speriamo il tempo ci assista, adesso non nevica, ma minaccia eccome! un bacio

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  11. Anche da noi in sardegna 20 cm di neve,
    la polenta a pranzo non mancherà,
    simile alla tua ricetta con molte salsice
    ciao

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  12. Antooo hai visto che alla fine ha nevicato a Roma?????? eheheheheeh.. ottima la tua polenta.. servirebbe proprio per scaldarsi...
    ps: "aoo solo Jacopo se pò prende un giorno de ferie per 2 fiocchi de neve" ahahahahahaha.. smack e buon w.e. :-))) nevoso...

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  13. la neve è arrivata e tu tra un po' mangi polenta????
    che invidia!!
    io sono in ufficio.. chissà cosa mi tocca in mensa!

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  14. che bel piatto sostanzionso! ma la neve è arrivata????? qui a Lecco nisba!!! c'è un sole meraviglioso e una bella temperatura :-))))
    curiosità ma cosa sono le spuntature di maiale? grazie! Ely

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  15. uhm...buonissimo! Piattino bello corposo e ricco, farebbe la gioia di mio marito!

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  16. Barbara....ti ho pensata stamattina!
    Come è andata? Hai visto che spettacolo?!?! ;)
    Bacio

    Clementina...anche iooooo ;))
    Grazie mille!

    Micaela....io preferisco salsicce e spuntature a una torta...pensa un po'! ;DD
    Baci!

    Manu e Silvia....oggi è proprio giornata! Ha nevicato anche qui a Romaaaaa!;)
    baci

    Milla...è arrivata anche qui e purtroppo abbiamo dovuto rimandare il w.e....poi ti racconto ;)
    In bocca al lupo!
    Bacioni!

    Andrea...chissà che spettacolo la Sardegna imbiancata! Buona pappa!

    Clà....Jajo non aspettava altro!!! ;DDD
    Che bellooooo...io ero in piscina e fuori fioccava e così me ne sono tornata al calduccio di casa e niente lavoro nemmeno io.....e che solo Jajo? ;))
    Bacioni

    Alem...sei di Roma???
    Che ti hanno passato in mensa? :-/
    Baci

    Ely...sissisi! :DD Però ora si è sciolta tutta :'(
    Le spuntature sono le costine, le puntine....oddio, come le chiamate voi? :-/

    Simo...e tu faglielo trovare al suo ritorno, così domenica 28 ti manda a Milano a bighellonare con me ;)
    Baci

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  17. suppongo che quella sia la mia porzione giusto?
    non lo sai che noi pugliesi siamo famosi perchè ci piace la polenta?
    :ppp
    mi piace proprio come cucini antonella bella

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  18. Buon pomeriggio! Qui c'è un bellissimo sole invece e finalmente dopo circa un paio di mese il termometro alle 13 segnava 7 gradi....questo piatto e stupendo superlativo con la polenta felice weekend Luisa

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  19. un vero comfot food!!
    che bontà!!!
    che puccio ci farei con il pane....uuuh!

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  20. buonissima....
    sai.. l'ho proprio fatta ieri sera....
    ciao Enza

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  21. Cuochella....sissi...è il tuo piatto! ;)
    come no....so che in Puglia va per la maggiore, ma ora tu sei di Milano e lì si mangia polenta! A proposito.....domenica 28 sarò lì ed ho la mattinata libera, forse mi raggiungono altre amiche blogger...sei libera tu? ;)
    Bacio

    Luisa....anche qui nel pomeriggio è uscito il sole e si è sciolto tutto! Però...abbiamo avuto una bellissima mattinata ;)
    Grazie mille!
    Buon week end anche a te!

    Terry...ahhhh...allora non è solo mio marito che mangia il pane con la polenta! ;))
    Grazie!

    Enza...allora anche tu ce l'hai ancora impressa nelle papille gustative ;-9
    Baci

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  22. che goduria!!! con quella salsina che condisce la polenta.. e le salsicce saporite, grasse e speziate... buonissimo!

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