Per molti,me compresa la crema chantilly è la crema pasticciera con aggiunta di panna montata...e invece ho scoperto nel web che quella è la crema diplomatica,anzi quest'ultima nasce dall'unione della crema pasticciera con la crema chantilly.....
La crema chantilly invece, non è altro che panna montata con aggiunta di zucchero a velo e vaniglia, sembra sia stata inventata in Francia da François Vatel nel XVII secolo e prenda il nome dal castello del principe di Condè dove Vatel era maestro di cerimonia e fedele assistente di palazzo.
Ingredienti:
250 ml panna fresca
50 gr zucchero a velo
Un cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina
In una ciotola che avremo tenuto in frigo per almeno mezz'ora mettiamo la panna fresca, lo zucchero a velo e la vaniglia e montiamo con le fruste elettriche fino a raggiungere la giusta consistenza. Stampa il post
Hai ragione, noi italiani chiamiamo erronemente chantilly la crema pasticcera con la panna ed invece è proprio panna zuccherata ed aromatizzata...
RispondiEliminahai fatto bene a precisare questa cosa, a volte ci si confonde..
Baci baci!!
Lo sapevo perché in belgio la panna la chiamano chantilly (e lo so bene....ci sono cascata una volta, e a me la panna assoluta non piace).....ma qui quando vai ad ordinare una torta in pasticceria e chiedi crema chantilly ti danno crema pasticcera+panna.....almeno quando ero più giovane e avevo pochissimo tempo per fare torte le ordinavo in pasticceria, e sempre farcita di chantilly perché é quella che preferisco. Allora che devo fare?
RispondiEliminaOra mi tocca chiamare il mio pasticcere personale e vedere come é più facile essere capita!!!!
Grazie per la precisazione.....ma in effetti pensavo che fosse un termine usato all'estero....che dilemma!Baci
Morè...sono impazzita prima di capire bene il nome di queste creme....;D
RispondiEliminaBacissimi
Sandrina...a parte il fatto che non ci credo neanche se ti vedo,che tu vai a comprare una torta in pasticceria....:D...e poi se capita,diciamolo pure al pasticciere ;o)
Giuro....anzi ti dirò di più MI PROVOCHI....le ho comprate per il battesimo la comunione e la cresima di Roby.....ho lavorato e allo stesso tempo organizzato tutto da sola per cui non avevo tempo per fare la torta.....e me ne sono pentita....soprattutto per quella della cresima, mi sono fidata del ristoratore e a me non é piaciuta, piena zeppa di liquore.Per la comunione ne avevo ordinate 5 e quando il marito (misera me che ce l'ho mandato) é andato a ritirarle ne avevano fatte solo 3...allora il marito ha accettato di prendere 2 torte gelato che gli avevano proposto in sostituzione e per lo stesso prezzo......ERO NERA...se andavo io gliele sbattevo in faccia....gli invitati hanno notato che alcuni avevano quella buona e altri no... non avevo Sandrina65 che me la faceva!
RispondiEliminaNun me ce fà pensà......ciao ciao
Hihihi....allora a quel pasticciere gli stava proprio bene se gli avessi detto : "e questa non è crema Chantilly!!!
RispondiEliminagnurant!!"...tiè!!! :D :D :D
ma perchè è così diffusa la teoria "sbagliata" della crema chantilly???
RispondiEliminame lo domando sempre...
ale/pinco
Ciao,
RispondiEliminaè vero la Chantilly è solo panna montata con lo zucchero , in Italia chiamano crema chantilly (crema+panna) ma in realtà è come dici tu, la vera chantilly è panna aromatizzata con zucchero ed aromi.
Ci confondono molto!! Baci Elisa
Anche in tv, continuo a sentire pasticcieri che la chiamano così....
RispondiEliminase iniziassero loro....;)
Bacioni