Cannoncini indivia crudo e grana

Pochi giorni fa nel post della tacchinella,ho parlato del cookinando insieme a casa di Cindystar avvenuto lo scorso anno...bellissimo e coinvolgente incontro. In quella occasione Cindy reduce da un corso alle Tamerici (un posto fantastico dove ho avuto occasione di partecipare ad un corso anche io) ci ha illustrato e coinvolto nella preparazione della pasta sfoglia.

Da quando ho imparato a sfogliare, sono sempre restia a comprare quella pronta,ma in alcune occasioni,riconosco che è veramente comoda...anche se il sapore di quella home made....è tutta un' altra storia ;o)

Questi cannoncini sono stati la prima preparazione che facemmo con la sfoglia e non arrivarono nemmeno al tavolo del buffet......

Da quel giorno li ho preparati in moltissime occasioni,facendoli conoscere ed apprezzare a tutti i miei amici,sono velocissimi da preparare e credetemi sulla parola.... quando ne rimane uno nel piatto scatta un gioco di sguardi tra commensali che in confronto Clint Eastwood ... Lee Van Cleef ed Eli Wallach facevano la figura dei pivelli ! :D

Ingredienti X 16 cannoncini
400 gr. di pasta sfoglia (2 rotoli circa)
4 cespi di indivia belga
16 fette di prosciutto crudo dolce
grana grattugiato



Pulire e lavare la verdura,tagliarla in quattro nel senso della lunghezza.
Saltarla in padella con un filo d'olio per pochi minuti.Salare e pepare.
Lasciarli raffreddare bene e asciugarli con carta da cucina.
Ricavare dalla sfoglia delle strisce di due dita di larghezza.
Cospargere ogni fetta di prosciutto con il grana,avvolgerci uno spicchio di indivia,e ricoprire il tutto con le strisce di sfoglia a mo' di spirale.
Adagiare su carta forno e dopo aver spennellato la superficie con l'uovo sbattuto,infornare a 200° per circa 20 minuti.

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