giovedì 29 gennaio 2009

Cake pancetta e olive


Questo cake mi è piaciuto tantissimo!!!...non solo è un ottima idea per i buffet........
ma anche una merenda gustosa per i ragazzi....
oppure può essere una valida alternativa da mettere nel cestino per un picnic....
certo è che quando ho visto la foto .....non ho resistito e..... sono corsa in cucina....

Dal libro: Garden Party di Nathalie Le Foll e Cléophée De Turckheim



Ingredienti:
250 gr. di farina 00
4 uova
4 cucchiai olio d'oliva
1 bustina di lievito per torte salate
1 bicchiere di vino bianco secco
200 gr. pancetta affumicata a cubetti
50 gr. pistacchi sgusciati (quelli salati)
150 gr. olive verdi snocciolate
150 gr. gruyer grattugiato (qui non è facilissimo reperire questo formaggio....lo scambiano con l'emmenthal :-/)
sale e pepe

Bimby:

Nel boccale: farina,uova,olio,vino ;40 sec. vel. 4, aggiungendo la bustina di lievito dal foro.Aggiustare di sale e pepe.
Unire la pancetta(che avremo precedentemente rosolato in una padellina con un goccino d'olio),le olive, il gruyer grattugiato e i pistacchi ; 20 sec. vel.3 antiorario.
Versare in uno stampo da plum cake precedentemente imburrato o ricoperto da carta forno.
Infornare a 180° per un'ora circa. La ricetta originale dice un'ora e trenta ma alla prova coltello la lama è uscita pulita dopo solo un'ora......ho usato il ventilato.

A mano:

Rosolare la pancetta in una padella con un pochino d'olio. Nel frattempo, preparare l'impasto,mescolando la farina, il lievito, le uova intere, uno per volta, l'olio e il vino bianco.
Salare e pepare e sbattere con la frusta fino ad ottenere un impasto liscio. Unire la pancetta cotta,le olive, i pistacchi e il gruyer grattugiato; mescolare bene.
Versare in uno stampo da plum cake precedentemente imburrato o ricopertoda carta forno.
Infornare a 180° per un'ora circa. La ricetta originale dice un'ora e trenta ma alla prova coltello la lama è uscita pulita dopo solo un'ora......ho usato il ventilato.

Questa ricetta partecipa alla raccolta di Anicestellato

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21 commenti:

  1. Buono...a me piaccio un sacco questi pani...copiato!!!!!

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  2. E' bellissimo, e c'è pure la ricetta per il bimby... Copio :P

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  3. ciao! noi da un pò facciamo spesso i cake e troviamo siano un piatto che piace proprio a tutti!!!
    questo, nella sua semplicità sembra buonissimo!!!
    un bacione

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  4. Madò Anto..... sempre ste cose sfiziose belle belle gustose con pancetta è!!!! me vuoi vedè morta vero? un bacione...

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  5. Deve essere ottima io adoro i cake salati la proverò sicuro...ti ho inserito nei blog che seguo, mi piace molto cio' che fai ciaooooo
    lady cocca

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  6. I cake salati sono davvero un ottima soluzione per i buffet, rimangono morbidi e fragranti...e poi l'aggiunta dei pistacchi è geniale...troppo buoni!!!!
    Un bacione e buon fine settimana
    fra

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  7. ottimo questo cake salato !

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  8. una bella idea da fare con il bimby:-)
    Annamaria

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  9. Grazie per questa bella ricettina col bimbyno!
    Io me le segno...ammazza, quante ricette voglio e devo fare....ho una memoria del pc quasi satura, eheheheheh!
    un baciotto e buona domenica!

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  10. A vincitriceeeeeee!!! Brava brava e buonissimo il cake!!!

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  11. Correrei anche io in cucina a prepararlo...e invece no!!! Devo aspettare ma io sono brava e posso attendere...sarà poi anche più buono al mio palato!!

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  12. Sara...sentirai che bontà ;-9
    Bacioni

    Mito...non sapevo avessi il bimby...vaiii...in un minuto e mezzo lo inforni ;o)

    Manu e Silvia...grassieee
    Kiss

    Clà...nooo...te vojo vedè e basta! Il sabato però è complicato per me....non ti puoi prendere un paio d'ore un pomeriggio? Ti raggiungerei io ;o)

    Lady Cocca...grazie mille e benvenuta!!! Ora passo a trovarti anche io ;o)

    Fra...è vero! e si mantengono bene anche il giorno dopo ;o)
    Bacio grande e buon week end anche a te!

    Mary...grassie!
    Smack

    Annamaria...quando posso...converto tutto ;o)
    baci

    Simoo...grazie carissima...anche io devo provare una marea di cose :D
    Buon week end!

    Pa'....ho vinto?????? Vado a vedereeeeeeeeeeeeeeeeeee

    Elena....bravissima!!! Sarai largamente ricompensata! ;o)
    baci

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  13. Mi hai battuto di un click su Tenerife :-D
    Questo cake è proprio una "...merenda gustosa per i ragazzi..." Infatti scommetto che tu non ne hai assaggiato neanche un cincinino... hehehehehehehe

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  14. Uffina :-( sigh sigh.... per è complicato ti spiego.. sto ultimo epriodo, vuoi il divorzio, vuoi problemi di salute, vuoi quelli personali son mancata spesso a lavoro ed ho chiesto permessi.. Ora ho in previsione altre visite da fare.. ed è un problema.. Mmmmm, intanto.. tu di che zona sei? io alle 17 stacco... io lavoro a conca d'oro.. e abito appunto a monteverde vecchio.....

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  15. Questi cake salati sono la mia passione! Buon fine settimana Laura

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  16. Premio per te!!!! Ho fatto il tuo pane e postato...

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  17. Buonissimo questo cake salato, pieno di sapori, addirittura hai messo i pistacchi, una nostra passione! Complimenti per il risultato perfetto!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  18. jajo...seeeee.... te sei girato l'Africa da nord a sud!!! :D :D
    Per il cake...io ho fatto merenda con loro.........so' ancora 'na ragazza!!! :D :D :D

    Claudia...io abito a Tor tre teste (zona Casilina) per me non è un problema raggiungerti a Conca d'oro alle 17...preferibilmente di giovedì ;o)

    L'Antro dell'Alchimesta...grazie Laura!
    Buona domenica!

    Saretta...arrivoooo :)))

    Luca e Sabrina...grazie mille ragazzi!
    Bacioni e buona domenica!

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  19. Sai che protrei mangiarlo tutto da sola???!!!
    bacio!

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  20. buonissimo!!! terrò presente per le prossime uscite domenicali primaverili (spero che arrivino presto...sigh...oggi qui nevica)
    ciaooo e buona settimana

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  21. Furfecchia.....anche io!!! :D :D
    Bacioni

    Dario....grazie! Non vedo l'ora che arrivi questa benedetta primavera!!!
    Basta freddo neve e pioggia!!!...ufff..:(
    Bacioni e buona settimana anche a te

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