Croissant con verdurine

Ho aspettato un po' prima di inserire questa ricetta perchè volevo prima preparare la sfoglia e fotografarne i passaggi.....ma la raccolta di Daniela è quasi al termine e vorrei partecipare con questi croissant di facilissima realizzazione ....d'altronde si possono preparare anche utilizzando la sfoglia industriale......;o)

Uno sfizio da servire con l'aperitivo.

Ingredienti:

400 gr.circa di pasta sfoglia

3 carote

150 gr. di piselli freschi sgranati (oppure surgelati)

150 gr. di fagiolini

1 cipollotto

1/2 zucchine

olio extravergine

2 cucchiai di panna fresca

curry

sale
1 uovo per spennellare

Lavare le verdure e ridurle a pezzettini.Scaldare l'olio e far appassire il cipollotto tagliato a rondelle;aggiungere le verdurine e i piselli far rosolare un paio di minuti e unire una tazza d'acqua calda;salare e cuocere per una ventina di minuti sciogliere 1 cucchiaino di curry nella panna e amalgamare alle verdure.Stendere la pasta sfoglia e fare dei triangoli; distribuire su ognuno un pochino di farcia e arrotolare come per i cornetti,ripiegando però le punte laterali.Adagiarli su una teglia rivestita di carta forno, spennellare con l'uovo battuto e spolverare a piacimento con semi di papavero,quindi infornare a 200° per circa 20 minuti

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Daniela

Stampa il post