Tartufini al cioccolato

Oggi...finalmente,primo giorno senza pioggia!!! ...Purtroppo le previsioni non sono per niente rosee..stanotte è annunciata la ripresa delle precipitazioni che ci porterà piogge abbondanti soprattutto nella giornata di domani....sperando che non facciano risalire il livello del Tevere.

In questi giorni,girare in macchina era un impresa....strade chiuse e traffico a non finire......immagini apocalittiche.....il fiume Aniene in zona Tiburtina è esondato allagando scantinati e magazzini circostanti.....speriamo che domani sia l'ultima sfuriata e che non si registrino ulteriori danni......
Domani me ne starò a casa,perchè Eleonora è influenzata e oltre a dedicarmi ai cupcake per la raccolta di Ely (eh si...sono arrivata all'ultimo giorno perchè non sapevo da dove cominciare...non li ho mai fatti )...ripreparerò anche i tartufini da portare ad una cena a casa di amici.

Ingredienti:

200 gr cioccolato fondente
100 gr panna fresca
60 gr di burro
3 cucchiai di brandy (o altro liquore a scelta)

per rifinire:
cacao
cannella macinata
farina di cocco

Mettere la panna in un pentolino e scaldare a fuoco dolce,aggiungere il cioccolato a pezzi e farlo sciogliere mescolando.Unire il brandy e il burro e mescolare finchè il composto sarà liscio e omogeneo. Far rassodare in frigo per un paio d'ore.
Preparare tre ciotoline,una con il cacao,una con il cocco e una con la cannella. Quando sarà solidificato,prendere il cioccolato e formare le palline (le mani dovrebbero essere ben fredde per non scaldare e di conseguenza sformare i tartufini. Passarli rapidamente nella ciotolina contenente il cacao o la cannella oppure il cocco e disporli in un piatto che avremo precedentemente freddato in frigorifero. Lavorare il cioccolato rapidamente e se necessario,freddiamoci le mani sotto l'acqua fredda tra un tartufino e l'altro. Riporre in frigo per un'altra ora almeno.

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