Cupcake alla banana e dulce de leche

Come annunciato, oggi per me, è stata una giornata casalinga.
Ho fatto un sacco di cose e sono soddisfatta!!! Cucina in primis ;o)
Volevo partecipare alla raccolta di Ely e preparare i cupcake...era da tempo che mi incurosivano,ma non mi ero mai documentata su questi dolcetti. Ancora non ho capito se sono tipicamente inglesi o americani.....e non ho ben compreso la grandezza che devono avere (in alcune immagini sono piccoli come questi che ho fatto io e in altre sono grandi come i muffin)...credo di aver capito invece che devono essere soffici...e questi lo sono ;-9 ....ma la cosa che mi è più chiara è che devono essere decorati.... e qui ci si può sbizzarrire come più ci piace... iniziando dal tipo di copertura : glassa colorata e non, crema al burro,panna,cioccolato...e poi....codette colorate,fiorellini,ecc.. ecc...
Per i miei ho preso spunto da qui



Ingredienti:

1 e 1/2 banane ( 150 gr.)
150 gr. farina 00
150 gr. di zucchero
50 gr. di burro
1 cucchiaino raso di bicarbonato
1 pizzico di sale
172 Cucchiaino di cannella
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
dulce de leche

Copertura:

100gr. di cioccolato fondente
100 gr. di burro

Bimby:

Nel boccale:banane,zucchero,burro e uovo:"0 secondi vel.4.Unire il resto degli ingredienti e impastare :1 minuto vel 5.
Versare un cucchiaino di impasto nei pirottini,aggiungere mezzo cucchiaino di dulce de leche e coprire con altro impasto senza superare i 3/4 del pirottino.
Infornare a 180° modalità ventilato per 16 minuti. Fare comunque la prova stecchino,considerando però che al centro c'è il dulce de leche ;o)
Far freddare i cup cake e nel frattempo preparare la copertura,sciogliendo il cioccolato con il burro nel microonde per 1 minuto circa oppure a bagnomaria mescolando.
Farla freddare in frigorifero e quando avrà raggiunto la giusta consistenza la useremo con la sacca a poche per decorare a piacere.

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