Pasta con zucchine e peperoni al basilico

Negli ultimi due giorni a Roma,le colonnine di mercurio si sono alzate improvvisamente....e ...mentre ci stavamo abituando al nuovo clima autunnale,siamo stati catapultati nuovamente in primavera.....

25° in abiti non proprio adatti...e pensare che ho sacrificato la domenica per fare il cambio stagione....Grrrrr...
E anche se sulle nostra tavola avevano già fatto capolino i primi piatti tipicamente autunnali.....quale miglior occasione per gustare le ultime verdure di stagione??!!!
Zucchine,peperoni e basilico,protagonisti in questa pasta dal fresco profumo.

Ingredienti:
4 zucchine
1 peperone
basilico
parmigiano
olio
sale

Tagliare molto finemente le verdure e rosolarle in abbondante olio con del basilico...arrivati a cottura unire altro basilico tritato e parmigiano.
Scolare gli spaghetti al dente e mantecare nella padella insieme al condimento.

Stampa il post