lunedì 20 ottobre 2008

Torta di mele e noci al caffè

Cosa c'è di meglio di una domenica casalinga???
.........una domenica casalinga con il profumo della torta di mele che esce dal forno!!! ;o)

Aspettavo l'occasione giusta per preparare questo dolce dai profumi autunnali,ma, viste le temperature esterne..... ho deciso di ignorare il meteo....
...ed accogliere l'invito di Essenza di vaniglia e partecipare alla sua raccolta....

Ingredienti:
3 mele a dadini
90 gr. di noci tritate grossolanamente
125 gr. di burro
220 gr di zucchero
2 uova
185 gr. di farina
2 cucchiai di cacao amaro
125 ml. di caffè ristretto
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale

Bimby:

Polverizzare lo zucchero per pochi secondi a vel. turbo.Unire il burro a tocchetti: 1 e 1/2,vel 4.
Aggiungere le uova,la farina,il cacao,la cannella,il caffè,il bicarbonato e il pizzico di sale:40 sec. vel. 4.Inserire le noci e i dadi di mela e amalgamare pochi sec vel.2 antiorario.
Versare in uno stampo imburrato oppure in silicone ed infornare a 190° per 50 minuti circa.

A mano:

Lavorare il burro per ottenere una crema soffice.Unire lo zucchero,poco alla volta,sbattendo bene e quindi aggiungere le uova,una alla volta.
Setacciare insieme:Farina,cacao,cannella,bicarbonato e sale e incorporare il tutto alla crema di burro,alternandolo al caffè.
Mescolare bene ed aggiungere le noci e le mele a dadini.
Versare in uno stampo imburrato oppure in silicone ed infornare a 190° per 50 min. circa.






Servire a piacere con un ciuffo di panna montata
Stampa il post

18 commenti:

  1. grazie antonella!
    la tua torta è bella ed originale!
    a presto! :-))

    RispondiElimina
  2. Mio marito non ama il caffè nelle torte...si sente molto?
    perchè mi ispira parecchio....e poi è fatta col mitico bimby...!!!
    Bacioni

    RispondiElimina
  3. Nuova e molto invitante, grazie!

    RispondiElimina
  4. deliziosissima Anto...anche io adoro le domeniche casalinghe....soprattutto quando la casa viene invasa dal profumo di mele e cannella

    un bacionissimo e buon inizio settimana!

    RispondiElimina
  5. Buona Anto !!! Vedo che la torta di mele domenicale e' un appuntamento ! Bacioni cara.

    p.s. quel ciuffettino di panna !!! Uhhh !!

    RispondiElimina
  6. Cavoli come vorremmo essere state a casa tua quando la sfornavi...sai che profumino!!
    Questa torta dev'essere buonissima...le foto parlano da sole!!
    bacioni

    RispondiElimina
  7. buonissima la tua torta di mele...il caffè e le noci la rendono più saporita:-)
    Annamaria

    RispondiElimina
  8. ha un aspetto favoloso!!!!!
    proprio una bella ricetta!!!
    complimenti Anto!!!!!!!
    ciaooooo e buona settimana!

    RispondiElimina
  9. Non ho mai usato il bicarbonato di sodio e quindi non è presente nella mia credenza.
    Vorrei provare a fare ora questa invitante torta, con che cosa posso sostituirlo per evitare di andare al supermercato?

    RispondiElimina
  10. Essenza....grazie mille!!!

    Simo....il sapore del caffè è leggerissimo,secondo me può andare ;o)...se la provi fammi sapere..
    Baci

    Barbara...grazie mille!!! E grazie della visita....presto verrò a trovarti!!!

    Saretta...grazie!!! Un bacio grande!!!

    Emiii...eh si...io però...ce l'avrei portata a Londra! :D :D
    Baciii

    Manu e Silvia...grazie ragazze!!! Piacere di conoscervi ;o) Ve ne offro una virtuale e presto passerò da voi ;o)

    Annamaria...grazie mille!
    Bacioni

    Anonimo....il bicarbonato di sodio (solvay per intenderci) non sostituisce il lievito ma ne imita molto l'azione se associato ad una sostanza acida,in questo caso il caffè.E in più rende i dolci più soffici. Prova a sostituirlo con un pizzico di lievito chimico e dimezza la farina con fecola di patate se possibile... poi...fammi sapere.
    Grazie e buona serata!

    RispondiElimina
  11. che bella la TUA RICETTA....MI PIACE MOLTO mele e caffè...sembra strano ma deve essere squisito!!!brava claudia

    RispondiElimina
  12. che torta particolare!! uno strano abbinamento, ma di sicuro molto azzeccato! bravissima :)
    un bacio.

    RispondiElimina
  13. Cavoli, cioccolato e caffè con le mele! Sluuuuuuurp!
    Questa la faccio e la porto ai miei assaggiatori di fiducia mantovani...
    Bacione!

    RispondiElimina
  14. ciao Antonella,
    un grazie per essere passata e un grazie per avermi permesso di conoscere il tuo blog!
    Baci

    RispondiElimina
  15. Bellissima questa torta!!!
    Complimenti!

    RispondiElimina
  16. Danea...grazie mille!
    Un bacione!!!

    Cindy....grazie....aspetto il responso allora eh?
    Baci

    Mara....grazie a te carissima! Sono contenta anche io di aver scoperto il tuo blog ;o)
    Baci

    Anonimo....grazie!!!

    RispondiElimina
  17. Bellissima questa torta!
    Potresti partecipare al contest "La Mia Torta di Mele"!
    Se ti interessa vienilo a vistare, trovi tutto qui: http://www.ricettedalmondo.it/contest-la-mia-torta-di-mele.html

    Ti aspetto,
    Marianna

    RispondiElimina