Crépes taleggio fontina e brie

Mi piace quando ho ospiti, preparare dei piatti in anticipo, da poter mettere in forno quando siamo già a tavola con gli antipasti.......unico accorgimento.....un timer!!! :))


Ingredienti per 10 persone:

Crèpes (dose intera)
300 gr. di fontina
300 gr. di taleggio
300 gr. di brie
poco latte
parmigiano
besciamella dose intera (1 lt. di latte)

Sciogliere i formaggi in un pentolino a fuoco basso con un goccino di latte. Nel frattempo preparare la besciamella.
Farcire le crépes con la crema di formaggi e chiuderle (a me piace chiuderle a ventaglietto, ma si possono anche arrotolare), sistemarle in una pirofila da forno leggermente imburrata e coprirle con la besciamella, spolverare abbondantemente di parmigiano e infornare a 190° per 15/20 minuti circa.

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