Gnocchetti con salsiccia e puntarelle

Giorni fa, una mia amica che lavora nel settore alimentare, mi raccontava di quanto una cliente le avesse solleticato l'appetito, dopo averle detto cosa aveva intenzione di fare con le salsicce appena acquistate.
Quando mi ha parlato del piatto, non ho potuto resistere e in base alla nostra interpretazione....l'ho riprodotto.....divino!!!



Ingredienti:

Gnocchi
3 salsicce
3oo gr. puntarelle
1 spicchio d'aglio
vino bianco
panna liquida per mantecare ( può andar bene anche latte o ricotta)

Pulire e lavare le puntarelle, farle sbollentare per due minuti e scolarle.
In una larga padella, rosolare le salsicce spellate con l'aglio, facendo attenzione a sgranarle bene con l'aiuto di una forchetta, sfumare con il vino bianco e dopo che sarà evaporato, unire le puntarelle, aggiustare di sale, coprire e abbassare il gas per terminare la cottura, se necessario aggiungere un pochino d'acqua, a cottura ultimata, unire la panna.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e man mano che verranno a galla trasferirli con l'aiuto di un mestolo forato nella padella con il condimento e mantecare bene.

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