venerdì 20 marzo 2009

Sfogliata di verza e speck


Un' altra preparazione da fare con l' amata sfoglia, da servire come antipasto o in un buffet, oppure da portare ad un picnic.......a proposito......
tra poco inizia la stagione e anche se la temperatura di oggi vuol farci ricordare quello che stiamo lasciando alle spalle, i colori della natura risvegliano gli umori.....
e la voglia di uscire all'aria aperta e di godere dei primi soli è tanta......

Ingredienti:

250 gr. sfoglia (1 rotolo)
200 gr. verza
80 gr. speck
40 gr. parmigiano grattugiato
10 gr. burro
2 uova
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla
30 ml di panna liquida o latte
olio extravergine
sale
pepe

Dopo aver mondato la verza, tagliarla a striscioline sottili e lavarla, sbollentarla per un minuto in acqua salata, scolare e lasciar asciugare bene.
Affettare sottilmente aglio e cipolla e rosolarli nell'olio con le striscioline di speck.
Aggiungere la verza e lasciar insaporire il tutto a fuoco vivace per cinque minuti. Aggiustare di sale e pepe.
Foderare con la sfoglia una teglia (io ne ho fatte due rettangolari). punzecchiare il fondo con i rebbi di una forchetta e riempire con il composto di verza e speck.
Sbattere le uova con la panna e il formaggio grattugiato e versarcele sopra. Infornare a 210° per circa 20 minuti. Far riposare prima di servire.
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19 commenti:

  1. Super....veramente super golosa la verza poi sta finedno così diventa ancor + ricercata...buon weekend Luisa

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  2. Antonella che spettacolo! Questa ricetta me la segno subito. Buona serata laura

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  3. Mamma che buono, peccato che la buriana di oggi non mi faccia venire per niente in mente l'idea di un pic-nic, al limite me la mangerai sul diveno coperta da un bel plaid caldissimo....ma quello stampo la dove l'hai preso????? Lo cerco cerco cerco e cerco, ma non lo trovo da nessuna parte.....

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  4. Che meraviglia Anto....ottima idea sul serio per un buffet..

    me lo segno!!!

    Buon fine settimana!!

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  5. Hehehehe, una cosa simile l'ho vista sul blog del mio assistito Signor Jajo :-D
    Hahahahahahaha
    Un bacioneee !!!!

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  6. che delizia....non solo per un pic nic...
    p.s: troppo bello lo stampo, piace da matti anche a me...ma non lo trovo, mannaggia

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  7. E va bene pure la sfogliata a quest'ora!!! Buona notte angelo!!!

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  8. Luisa...è vero...abbiamo ancora un po' di tempo per gustarcela e poi se ne riparlerà in autunno ;o)
    Grazie, un bacio e buon w.e. anche a te :*

    Laura...grazie!!! Un bacione

    Saretta...è vero! Che giornata fredda oggi :(...voglio la primaveraaaa...
    Lo stampo l'ho comprato qui a Roma da Peroni e ha anche il fondo mobile, per sformare con facilità...vuoi che chiedo se fanno spedizioni?
    bacioni

    Morena...grazie! Sono contenta che ti piaccia ;o)
    Buon week end

    Avvocato Nason...nooooo...questo no! :D
    Bacioni

    Simo...grazie! Stesso discorso di Laura...se vuoi mi informo ;o)
    Bacioni

    Angelo Gill...vuoi un pezzetto? ;D
    Buona notte :*

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  9. Ma che spettacolo!..
    Del picnic ho capito, provvederemo al più presto possibile!
    Un bacio e buona notte!

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  10. Che dire... è un trionfo! sei bravissima, complimenti. Buona domenica
    CookingMama
    http://cookingmama.myblog.it

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  11. Giulia...grazie!
    Prossima missione??? :D
    Bacioni

    CookingMama...grazissime!!!
    Bacio grande e buona domenica!

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  12. ma che bello a vedersi..... di certo è ottimo!!!!un bacio e complimenti claudia

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  13. http://viaggi-cucina-e-io.blogspot.com/2009/02/tortino-di-zucchine-bufala-e-speck.html

    :-PPPPPPPPP
    Buona domenica ragazzi !!!

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  14. troppo buona......da fare al piu' presto..
    Grazie e buona domenica!!!

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  15. buonissima questa torta salata...buona domenica
    Annamaria

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  16. Claudia...grazie mille!
    Un bacione

    Nason...non è uguale :PPPPP
    Non riesco a venire al mercatino :((
    Buona giornata a te e Claudia! :*

    Emamama...grazie a te!
    Un bacione

    Annamaria...grazie...buona domenica anche te! ;o)

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  17. Si grazie mille Anto, se fanno spedizioni lo prenderei volentieri!!!!

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  18. Me piace, me piace... Bella anche la presentazione, così originale. Ma nun è che t'avanza gnente?? Ciaooo, un bacione e buona settimana.

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  19. Sara...ho appena chiamato e mi hanno detto che non ci sono problemi :))

    Ross...grazie cara.....qui magnano come le cavallette!!! :D
    Bacio grande e buona settimana anche a te!

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