Scaloppine al marsala

Un secondo semplicissimo che incontra il gusto di tutti......è una vita che lo propongo alla mia tavola ed è sempre ben accolto........

Ingredienti:

scaloppine di vitello

burro

farina
sale

marsala secco

Infarinare bene la carne e dopo aver scaldato il burro in una larga padella che possa contenere tutta la carne senza che si sovrapponga, adagiare le fettine ben infarinate, farle dorare da ambo i lati e dopo aver aggiustato di sale, sfumare con mezzo bicchiere di marsala.

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