Gnocchi al gorgonzola

Tanti anni fa mangiai questi gnocchi per la prima volta in un noto ristorante dei Castelli Romani..... tornata a casa, cominciarono le mie ricerche per poterli riprodurre.....e questa semplicissima ricetta ne è la riprova........
da allora, sono diventati uno dei miei cavalli di battaglia ;o)

Ingredienti:

Gnocchi
80 gr. di burro
150 ml panna liquida
3oo gr. gorgonzola
4 cucchiai parmigiano grattugiato

Far sciogliere il burro in un pentolino, senza farlo rosolare, unire la panna e il gorgonzola a pezzetti,il parmigiano e il sale necessario.
Mescolare su fuoco basso finche si sarà formata una cremina senza farla bollire.
Versare sugli gnocchi.

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