giovedì 18 settembre 2008

Marmellata di pesche in pochi minuti

Purtroppo non sempre ho a disposizione il tempo che vorrei dedicare alla cucina ....a volte mi devo accontentare dei ritagli di giornata e quest'anno volevo provare a fare la marmellata con il metodo tradizionale,cioè senza bimby......
Però,una scorciatoia l'ho presa.......facendo la spesa,giorni fa,mi sono imbattuta in questa confezione di zucchero e una volta assicuratami che fossero presenti solo ingredienti naturali,l'ho comperata!


E' a base di zucchero e pectina(ricavata dalla mela)...questa che ho preso io è da utilizzare in percentuale 1:1....e cioè per un kg di frutta pronta (lavata e sbucciata) si usa 1 kg di zucchero.Per chi la volesse meno dolce,esiste anche la versione 1:2.



E allora con le ultime pesche che la bella stagione ci riserva.....via di marmellata!!!

Ingredienti:

1 kg di pesche al netto degli scarti
1kg di zucchero per marmellate
1/2 limone non trattato

Tagliare le pesche a pezzetti piccoli e metterle in una casseruola,unire il succo e la scorza grattugiata del mezzo limone e lo zucchero,mescolare accuratamente e porre sul fuoco.Portare ad ebollizione e farlo bollire per circa sette minuti mescolando continuamente.A questo punto le pesche dovrebbero essersi spappolate,se così non fosse schiacciarle nella casseruola con l'aiuto di un mestolo.
Togliere dal fuoco e mescolare per bene,quindi riempire fino all'orlo i vasi in vetro precedentementi messi a sterilizzare nel forno a 100°,quindi chiuderli ermeticamente con le capsule che avremo fatto bollire per 15 minuti e poi fatto scolare su carta cucina.Capovolgere.
Dopo 48 ore la marmellata raggiungerà la giusta consistenza e può essere gustata.
Conservare in luogo fresco e asciutto per un anno al massimo.Una volta aperto il barattolo,conservare in frigorifero.
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12 commenti:

  1. mi hai fatto venire una voglia!!! che buona!! ma sai che io quello zucchero non l'ho mai visto qui?? dovrò indagare :-D
    un bacione e buona serata!!

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  2. bravissima....io non ci penso mai a fare le marmellate:-)
    Annamaria

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  3. chissa'....prima o poi... qualche marmellata la faro' anche io!!!!!
    la tua è very ok!!!!!!!!
    ciaooooo Anto e buon wend!!!!!!!

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  4. Anch'io lo uso questo mega zucchero...lo uso per fare le gelatine, è spaziale!!!!!!
    bacioni da una Simo ancora in panne....

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  5. W le marmellate!!!
    Questa devo venire ad assaggiarla...e mi hai fatto venire voglia di postare le ultime che ho fatto e che giacciono ancora nel cassetto, poverine...
    Domani mimetterò al lavoro, buonanotte,smack!!!

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  6. Sara....prova a cercarlo...se vicino a te c'è una metro lo ha senz'altro ;0)

    Grazie Annamaria....è una soddisfazione veder la frutta trasformarsi....

    Grazie Dario...con questo sistema è buonissima e speedy...

    Simo....in settimana vado a comprarne altro....ci ho preso gusto....;o)
    Mi dispiace che hai ancora problemi con il pc...grrr...

    Cindy....come nel cassetto??? Io un paio delle tue le ho già finite ;oP
    Vieni...ti aspetto per assaggiare questa...

    Buonanotte a tutti e soprattutto....buon week end!!!
    Baciiiii

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  7. Davvero bello il tuo blog! Linkata!!!
    Ottima marmellata, complimenti!
    A presto
    Gialla

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  8. Antonella....lasciare un commento a veronica è semplicissimo e non devi fare alcuna iscrizione...quando vai nella sua area commenti c'è scritto di mettere il nome e tu metti antonella...l'email e tu metti quella di blogspot...e il sito web e tu metti il link del tuo blog...poi c'è scritto ricorda questi dati e tu lo spunti....cosi la volta successiva non devi rimetterli:-) un bacio e buona giornata
    Annamaria
    p.s.ti prego togli la verifica della parola che mi da problemi a commentare sul tuo blog:-)

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  9. Gialla...grazie mille sono di corsa e devo riuscire....stasera vengo a trovarti anche io ;o)

    Annamaria....grazie mille!!! Credo di essere riuscita....e ho anche tolto la verifica parola....proprio giorni fa mi chiedevo come mai alcuni blog ce l'hanno ed altri no....non avevo pensato a controllare le impostazioni.....
    Un bacio e buona domenica!!!

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  10. ciao antonella grazie per essere passata nel mio blog vieni a trovarmi dinuovo baci baci a presto veronica

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  11. Ciao...:-) Soleluna del blog http://stegnatdepolenta.myblog.it/ ha iniziato una simpatica raccolta con la zucca....partecipa anche tu...entra nel suo blog e leggi il regolamento:-) un bacio
    Annamaria

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  12. Veronica...come mai hai un altro nick?
    Certo che ripasserò da te e con molto piacere...ti ho linkata!

    Annamaria...grazie!!!
    Vado subito a vedere ;o)

    Baci e buona serata!!!

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