Centrotavola ghirlanda di pane e salumi

Avete mai pensato a realizzare un centrotavola, utilizzando qualcosa di commestibile?
Io, in realta, ci ho pensato tante volte ma, mai mi era venuto così carino!
L'idea, presa da una trasmissione sul canale del "gambero rosso", è quella di servirci l'antipasto....e così, in occasione di una delle cene natalizie, il buon "pane senza impasto" è diventato una ghirlanda....anzi...due!

Ingredienti

pane senza impasto 

salumi a piacere

olive

rosmarino

mozzarelline

Preparare il pane senza impasto e cuocerlo in uno stampo a ciambella per dolci .

Sfornarlo, aspettare che si raffreddi e tagliarlo a metà ottenendo così due dischi,

tagliare in tanti spicchi regolari e ricostruire la ciambella, dopo averla deposta su un piatto, decorare a piacere

Stampa il post

Buffet primo compleanno di Gioia

Ecco il buffet preparato per il primo compleanno della nostra Gioia!
Mi sono organizzata benissimo, dedicando due pomeriggi alle preparazioni "panose" e congelando il tutto una volta sfornato e raffreddato. Ho preparato i dolci il venerdi, compresa la "Mud Cake". Il sabato mattina ho scongelato tutto a temperatura ambiente, decorato la torta, preparato il frosting dei muffin e decorati, farcito i panini e preparato gli snack di pasta sfoglia.
Alle 16 era tutto pronto e apparecchiato......

Bocconcini ai wurstel

Cornettini salati preparati con impasto dei panini al latte con aggiunta di salvia, ripieni di burro e salmone

Snack veloci di sfoglia un po' troppo coloriti perchè il forno mi si è impallato all'ultimo e ho infornato dalla vicina, dimenticandoli lì.....:)
alcuni ripieni di pomodoro, origano e parmigiano e altri con pancetta arrotolata ed Edamer

Panini semidolci con semi di sesamo e no, alcuni ripieni di salame ed altri di prosciutto cotto

Focaccia (preparata con 12 gr. ldb a differenza della ricetta linkata, e infornato dopo i 90 minuti di lievitazione da stesa)
farcita con mortadella

Panini al latte, farciti con robiola, rucola e prosciutto crudo

Tramezzini assortiti

Sbrisolona con marmellata di pesche

Muffin al cocco con frosting di cioccolato fondente e Philadelphia

Stampa il post

Il pranzo di S. Stefano

Vi avevo avvisato che la vigilia ed il giorno di Natale, sarebbe stato tranquillo.....e come avete visto ho mantenuto la promessa....
il 26 invece...aspettavo amici caciaroni e di buona forchetta ...
Perciò....



Panoramica della tavola...ringrazio per la bella tovaglia nuova, l'amica Cindystar, che me l'ha fatta recapitare a casa in un pacco pieno di splendide sorprese, regalandomi l'entusiasmo di un bambino davanti ad un pacco dono...



Grissini al sesamo e fior di sale



immancabili zoccoletti veloci in versione mignon



mortadella alla piastra con aceto balsamico



pachino spadellati, ricotta romana DOP con miele d'acacia al tartufo e bocconcini di bufala



Insalata di carne e altra ricottina, stavolta al miele d'acacia semplice



Salame strolghino e prosciutto culatello di Zibello



Insalata di pollo



Tortellini in brodo



Cosciotti di pollo al sesamo



Le puntarelle alla romana



Patate novelle al rosmarino



Croccante alle mandorle e mostaccioli al cioccolato di San Giovanni in Fiore

Buon Anno

Stampa il post

Pranzo di Natale

A Natale siamo stati bravi....eh si.... ci siamo contenuti, anzi... diciamo che il pranzo è stato dilazionato nel corso della giornata...
non ricordo a che ora ci siamo seduti, nè quando ci siamo alzati....
comunque è andata bene...anche mamma la sera, quando l'abbiamo riaccompagnata a casa era serena e tranquilla......



Spiraline con prosciutto cotto edamer e rosmarino



Lasagna con funghi, provola e salsiccia



Cosciotto di tacchinella farcito al profumo di arancia



Indivia belga

presto seguiranno le ricette....

Stampa il post

Cena della vigilia di Natale

Come anticipato eccomi a mostrarvi il resoconto delle tavole delle feste.....
il giorno della vigilia, siamo stati in casa come al solito, ma quest'anno si sono aggiunti, mia mamma e Francesco...il fidanzatino di Eleonora...ihihi mi fa' ridere affibbiargli questo appellativo, perchè ricordo che quando ero ragazzina, mi scocciava molto, in effetti a 17 anni farsi dare del "fidanzatino", quando ci si sente grandi e pronti ad affrontare il mondo non è proprio carino, ma sono sicura che lui me la passerà perchè è un tesoro di ragazzo....
ebbene dopo la presentazione del nuovo arrivato in famiglia, ecco le foto della cena della vigilia....




Cocktail di gamberetti
Come tutti gli anni Manu ed Ele nei giorni precedenti fanno qualche ordinazione riguardo i piatti da portare in tavola la notte di Natale e questi non mancano mai!



Salmone affumicato home made
Piacevolissima scoperta, non sapevo si potesse fare in casa, ma con i suggerimenti dell'amico Cristiano, sono riuscita anche in questa impresa, tutt'altro che titanica, a breve la ricetta nel blog ;)



Risotto alla crema di scampi
Altro piatto legato alla tradizione di famiglia....




Calamari gratinati
Ricettina della mia amica Laura, ottima, veloce e d'effetto...presto su questi monitor...
accompagnati da pane home made e insalatina fresca....
Dulcis in fundo....ad accompagnare pandori e panettoni.....



Il croccante alle mandorle

Stampa il post

Capodanno 2010

Bentrovati e tantissimi auguri a tutti....
come è andata la vostra notte di S. Silvestro?

Con la mia famiglia, abbiamo festeggiato assieme ad amici.....
eravamo in 17 e così è nata l'idea di dare un tema alla serata.....
antisfiga!
Ogni invitato, doveva portare un portafortuna......
e devo dire che l'estro e la fantasia di molti di noi, ha provocato sfottò, ironia e tante risate.....

Vi mostro il buffet...
con la collaborazione di tutti gli invitati.....

Tavola in fase di allestimento....centrotavola realizzato con rami di edera e bacche rosse e bignè salati.

focaccine aromatiche, pachino ripieni di riso e patate alla siciliana




......qui sono arrivata tardino :P
lasagna al pesto, lasagna alla napoletana, vitello tonnato e salmone affumicato.



insalata con finocchi, mele e melagrana, indivia con uvetta e pinoli e plumcake con fagiolini e noci.



palline di gelato in coppa di croccante (spettacolare lavoro di una pasticceria romana) pastiera napoletana e panforte.

e qui mi fermo....purtroppo mancano alcune foto: l'immancabile cotechino con lenticchie, un altro plumcake salato, il tavolo dei vini (mooooooolto fornito ;)) un panettone decorato con cioccolato a forma di presepe e il dolce che ha portato il nostro amico Riccardo.....bè, quello non si poteva proprio fotografare perchè era il suo portafortuna e rischierei la censura ;DD

Prossimamente linkerò le ricette mancanti, ma ora....mi preparo per la befana ;)

Stampa il post

Buffet compleanno Eleonora

Ecco il buffet preparato per la festicciola di Eleonora.......
20 tredicenni e il mio.......... desiderio di fare tutto homemade....
il menù è stato scelto interamente dalla festeggiata ed è la prima volta che lo preparo tutto da sola...
in passato a causa degli orari lavorativi, mi sono sempre fatta aiutare dalle mie amiche....ci si dividevano i piatti, ed il pane si comprava.....
oppure lo ordinavo per intero in qualche gastronomia o al limite lasciavo fare a qualcuno che si improvvisava gastonomo della situazione....rimanendo talvolta insoddisfatta....

e invece...e' andato tutto bene... è stata una grandissima soddisfazione per me, tornare e vedere i vassoi spazzolati a lucido e le ragazze che addirittura mi chiedevano le ricette....
c'era anche chi fotografava la torta....ehmmm....mi sa che ho rovinato anche loro, in alcuni vedo un futuro da foodbloggers ;D

Crocchette di patate, Pizzette delle Simili e Bocconcini ai wurstel

Panini semidolci con salumi vari, tramezzini tonno e pomodori, salame e maionese e prosciutto e formaggio

Sbrisolona alla nutella, Settevasetti al cocco, Chocolate Crinkles

Torta Superchicche

Stampa il post

Il cenone di San Silvestro

Abbiamo salutato il vecchio anno con due serate molto, molto piacevoli.....la prima,un anticipo della festa di fine anno,l'abbiamo trascorsa in compagnia di nuovi amici,conosciuti grazie alla blogsfera....parlo di Paola e principe consorte,Jajo e Nicla,Precisina e Lars,Luca e Sabrina e Ross e Gian (che già conoscevo grazie a cook) ...è stata un incontro molto piacevole e speriamo di replicare quanto prima ;o)
Il giorno dopo,giornata full immersion in cucina, per preparare la cena dell'ultimo dell'anno....ad aiutarmi nel pomeriggio è venuta in mio soccorso,l'amica Emma e a seguire Ines,senza la quale il nostro caro avocado e la melagrana,non si sarebbero mai spogliati della loro buccia :D...scherzi a parte...lei ed Eleonora,hanno apparecchiato una tavola bellissima,con tanto di segnaposti personalizzati, preparati al pc ;o) Vi mostro le foto del menù e nei prossimi giorni caricherò tutte le ricette ;o)

Particolare della tavola con il centrotavola , i segnaposto e...

Panini semidolci delle Simili

Pachino con riso e Insalata russa

Piccoli cestini di frico con melgrana,avocado e pollo e Cannoncini indivia,crudo e grana

Crepes taleggio,fontina e brie e Involtino di melanzana con capellini pomodoro e basilico

Polpettine al latte e Cotechino in crosta di pane

Insalata di arance e Lenticchie

Stampa il post