giovedì 29 aprile 2010

Sciroppo di Sambuco

Sciroppo di sambuco

Giorni fa è venuta a trovarmi l'amica Cindy e gironzolando assieme per la città, mi ha fatto notare che ai bordi delle strade di Roma i sambuchi sono già in fiore.............
merito del caldo di questi giorni che sono in anticipo?...
non ci avevo fatto caso, devo dire che ultimamente non controllo i lati della strada, nemmeno quando ci sono piazzati i vigili con gli autovelox >.< ......preghierina a San Cristoforo e ricetta promemoria del fantastico sciroppo che mi ha fatto conoscere Cindy lo scorso anno....
ah...io ero "mani di forbice" ..........
nell'immediato futuro conto di replicare e consiglio anche a voi di provarlo
naturalmente astenersi dal raccogliere i fiori vicino alle suddette strade, in quanto pieni di smog, ma recarsi nei parchi della città, oppure nei giardini dei condomini.....
dalla mia amica Laura c'è un albero bellissimo! ;DD

Ingredienti:

25 fiori di sambuco*
1 litro di acqua
1 kilo di zucchero
4 o 5 limoni bio


Sciogliere lo zucchero nell'acqua riscaldandola leggermente sul fuoco. Far raffreddare e unire i fiori, i limoni spremuti e le bucce grattugiate (senza la parte bianca). Sigillare bene con pellicola. Lasciare in infusione per 3 o 4 giorni, nel luogo più fresco della casa. Se dovesse fare molto caldo, meglio trasferire in frigo dopo il primo o secondo giorno. Filtrare bene, anche attraverso un canovaccio, imbottigliare (vanno benissimo le bottigliette dei succhi di frutta) o invasare e sterilizzare mettendo i recipienti a bollire in un pentolone (coperti da almeno 5 cm. di acqua) per 15/20 minuti. Far raffreddare nella loro acqua e una volta freddi riporre in dispensa.
Una volta aperta una bottiglia, si conserva in frigo. Si consuma diluito in acqua fresca, naturale o frizzante a piacere.

* i fiori vanno raccolti da piante lontano da strade trafficate, perchè siano il più incontaminati possibili da smog e polveri che le piante stesse assorbono facilmente
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14 commenti:

  1. Che buonoooooooo!!!
    spero di riuscire a raccoglierne presto pure io!!!
    AL momento ho lo sciroppo che vendono all'Ikea per sopperire!!!... e poi ho un'altra ideuzza!!!..vedrem!
    bacioni!

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  2. Evvai mani di forbice....eheheheh...se il risultato è poi questo, ben vengano!

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  3. Hehehehehe mi ricordo di Mani di Forbice :-)
    Incrociamo "i diti" per le multe e..... buonooooo: io non ho giardini condominiali con sambuchi: mi toccherà tornare alla Locanda :-D

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  4. ma guarda che delizia!!!
    ed e'anche semplice da fare :)

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  5. Ciao Edward...eheheh
    Conosco bene il sambuco qui da noi fanno anche una sagra e lo si mangia in mille modi...me lo segno questo sciroppino...ciaooooo

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  6. Anch'io lo voglio fare!! Mi manca solo di trovare i fiori di sambuco...questo we mi impegno!!

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  7. buono, una bellissima idea per una bevanda estiva. Bacioni

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  8. Buono! Mia figlia ha imparato a farlo quando è andata in Svezia. Anche noi abbiamo avuto il piacere di sentirla ed è davvero particolare:)

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  9. Non so cosa è il Sambuco (conosco solo il Sambuca, quello alcolico, è la stessa cosa solo analcolica?), ma mi informerò se lo trovo qui in Puglia. Le sai tutte te e?
    Un bacione grande Maddy

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  10. Ma daiiii, hai già fattolo sciroppo
    Oltre a mani di forbice sei anche più veloce della luce!
    Sai che iniziano a fiorire anche qui?
    Mi sa che la settimana prossima mi ci dovrò dedicare pure io!!!
    Bacio grande!

    Maddy, la Sambuca (alcolica) è un liquore a base di anice, non ha nulla a che fare con il Sambuco (pianta).

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  11. mi sciroppi anche gli alberi adesso!
    sei senza limiti.. bravissima!!
    bacione, ale

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  12. Terry....un'ideuzza utilizzando lo sciroppo? Sono curiosa ;)
    Bacio!

    Simo...hihihih...da ex parrucchiera, le mie mani sono tutt'uno con le forbici ;D
    Bacioni

    Jajo...ma dai, non è possibile, sicuramente non ci hai fatto caso....magari è nel tuo condominio stesso o in un bel parco nelle vicinanze ;)
    Prega S.Cristoforo per me :-S

    Mirtilla...semplicissimo ;)

    Lady Cocca...davvero? Io oltre lo sciroppo, ho assaggiato da Cindy le frittatine ;-9
    Baci by Edward ;D

    Fiordiciliegio...occhi aperti allora ;)
    Buon week end!

    Colombina....anche molto dissetante, te lo assicuro ;)
    Bacioni

    Patty...vero? Merita proprio di esser provato;)

    Maddy...guarda qui,studia e raccogli! ;))
    Bacionissimi!

    Cindy....mmhhh..foto vecchiotte, ancora niente produzione,sto lavorando come una disperata ma spero nella settimana prossima ;))
    Bacioni!

    Ale...ahahahah...a volta tocca sciropparsi certi soggettini (espressione tipica della parola sopportare ;D)ma il sambuco è molto meglio!!!
    Grazieeeeeee
    Un bacio enorme!

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  13. Mani di forbice, me lo ricodo...è passato così tanto tempo!! Ottima idea per un drink estivo, non conosco nemeno io il sambuco perciò vado a studiare anche io;)

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  14. Nena...davvero ti ricordi??? E' già passato un anno..madò come corre :-S
    Dopo aver studiato metti in pratica eh?! Ne vale la pena ;)
    Grazie!

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