Basta girare la polenta! Cuociamola a bagnomaria!!!

Buongiornooo!!!
Oggi finalmente splende il sole, ma le recenti giornate di pioggia  ci costringono a stare i casa... a maggior ragione con Gioia così piccolina....
E allora che fare???
Quale miglior modo per riunire degli amici intorno alla tavola?
Una bella polentata!!!
Corroborante e conviviale!
Ma che pizza prepararla col metodo tradizionale....
rischi di sviluppare una tendinite :( ma se si è in tanti, non puoi nemmeno sfruttare l'amico bimby, nè utilizzare il metodo con l'impastatrice...
e così...complice una gran serata pre natalizia, dove....da me si è cucinato a più mani....
-due delle quali molto sapienti ed esperte,quelle del grande Antonio Chiappini-
, ieri,
ho messo in pratica, quello appreso da Antonio in quella serata....
d'ora in poi, se non avete bimby, paiolo o impastatrice che sia, e se avete molte persone, non guardate sugli scaffali del supermercato la polenta precotta (:-x) acquistate tranquillamente la tradizionale, perchè tanto.......
si fa da sè.....;)









Ingredienti x circa dieci persone:

700 gr polenta
3 litri di acqua
2 cucchiai sale grosso
olio
Volendo si può usare 2 litri di acqua e uno di latte, oppure di vino o di brodo di pesce, dipende sempre dal condimento che userete...

2 tegami
coperchio
carta scottex





Prendere un largo tegame che possa contenere comodamente la pentola in cui cuoceremo la polenta, metterci dell'acqua, non riempirlo, altrimenti quando metteremo pentola, il rischio di tracimazione con conseguente spegnimento del gas, potrebbe mandarci su tutte le furie ;) e portare a bollore.
Nella petola destinata alla polenta, mettere i tre litri di acqua, con sale e un giro d'olio extravergine, portare a bollore, appena fa le prime bollicine, togliere dal fuoco, unire la polenta a pioggia e mescolare rapidamente con frusta, per evitare la formazione di grumi, coprire con il coperchio e spostare nell'altro tegame,avendo l'accortezza di mettere tra le due pentole, dei fogli di carta scottex. regolare il gas, in modo di avere un'ebollizione media e lasciarla lì....verso metà cottura, aprire e dare una "frustata" veloce. A cottura ultimata, girare di nuovo, impiattare e condire come meglio credete.......

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