Avete anche voi poca voglia di cucinare, ma non volete rinunciare al piacere di mangiare???
Che ne dite di una bella insalatona per mettere d'accordo leggerezza e gusto?
Ma siiiiii....questo è il periodo giusto!
La primavera... la prova costume imminente (non per me...quest'anno farò la balena arenata :P) e comunque il bisogno di rimaner leggeri.....
Ingredienti:
250 gr. circa di lattuga tipo iceberg
1 uovo sodo
50 gr. pancetta affumicata
qualche ciliegina di mozzarella
olio extravergine
aceto bianco
senape
sale
Lavare e asciugare l'insalata. Far rosolare la pancetta senza aggiungere olio, fino a farla diventare croccante.
Mettere l'insalata in una ciotola ed unire gli altri ingredienti. Condire il tutto con un'emulsione preparata con olio, sale, aceto e senape (per agevolare la preparazione, inserire tutto in un barattolo e agitare)
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